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■蛸とジュンサイのゼリー寄せ■ 【材料】 蛸------------------------２００ｇ じゅんさい----------------１袋 ディル--------------------適量 塩------------------------少々 白胡椒--------------------少々 ブイヨンスープ------------４００ｃｃ ゼラチン------------------６ｇ 【作り方】 �．屮ぅ茱鵐后璽廚蚤�・ディルを弱火で２０分茹でます。塩コショウで味をつけます。 �⊃紊僕呂�したゼラチン・じゅんさいを加えて型に入れて荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
 ∠( ●д●T)/ ｴｯ!?手抜き??? (○Д○T) 思考停止!!! （爆） ハンバーグ３０個焼いて気分不良・・・ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!! |
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コメント（22）
 皆さん、これは！！！って感じの、おススメの食べ合わせ、ありますか？ |
 ■よこわのタリアータ 茄子のピュレ添え■ 【材料】 よこわ-------------------適量 塩-----------------------少々 白胡椒-------------------少々 ガーリックオイル---------適量 バルサミコソース---------適量 ディル-------------------適量 （マリネ液） ナムプラー---------------１５ｃｃ EVオリーブオイル---------１５ｃｃ レモン搾り汁-------------５ｃｃ （茄子のピュレ） 茄子（大）---------------１本 オリーブオイル-----------適量 塩-----------------------少々 白胡椒-------------------少々 バーニャカウダソース-----１０ｃｃ 【作り方】 �，茲海錣蓮�血合い部分を削ぎ落としておきます。 ��塩胡椒でアセゾネ、ガーリックオイルで表面を焼きます。
�Ｅ�当な幅に切り分けたよこわをマリネ液でさっとマリネします。 �げ愡劼魯圈璽蕁爾波蕕鯒蹐�、１ｃｍ角に切っておきます。皮は細切りにして、氷水にさらします。
�ヂ腓瓩離�リ−ブオイルで茄子を焦げ目が付くくらいソテーします。 �Ρ�・白胡椒・バーニャカウダソース・�イ量�を切った茄子をミキサーにかけます。
��添えつけの焼き野菜はお好みで♪  |
■水茄子と海老の冷製 和風カッペリーニ■ 【材料】（１人分） パスタ（カッペリーニ）--５０ｇ 海老--------------------３尾 水茄子------------------適量 刻み葱------------------適量 （水茄子下味用） ブイヨンスープ----------３００ｃｃ（米茄子１個に対し） 白胡椒------------------少々 塩----------------------５ｇ みょうばん--------------一つまみ （ソース） ＥＶオリーブオイル------１０ｃｃ めんつゆ（ストレート）--１０ｃｃ 白ワインビネガー--------５ｃｃ レモン搾り汁------------５ｃｃ 白胡椒------------------少々 【作り方】 �ヽは靴魯錺燭魍未隆屬�ら爪楊枝でひっけるようにして取り、殻付きのまま茹でます。 ��中まで火が通ったら、ざるにあげて冷まします。
��水茄子は、水茄子下味用に１時間ほど漬け込んだものを使います。ミルポアほどの大きさに切り分けます。 �こは靴粒未鯒蹐�、米茄子の大きさに合わせて切ります。海老・米茄子をソースに合わせておきます。
�ゥ�ッペリーニは規定時間茹でます。 ��茹で上がったら氷水に浸けて、麺が冷たくなったらしっかりと水気を切って�イ僕蹐瓩泙后�
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 ■鮎の香草バターソテー アスパラグリルとラタトィユ添え■ 【材料】 鮎-------------------１．５枚（３枚おろし） 塩-------------------少々 白胡椒---------------少々 香草バター-----------１０ｇ アスパラ-------------１本 塩-------------------少々 茄子-----------------１本 玉葱-----------------１個 人参-----------------１本 パプリカ（赤・黄・橙）--各々１個 ズッキーニ-----------１本（今回は入っていません。） 塩-------------------少々 白胡椒---------------少々 オリーブオイル-------適量 ゆうき野菜たっぷりトマトソース----５００ｃｃ 【材料】 �＾召鬘核腓砲�ろして、塩・白胡椒でアセゾネ。 ��香草バターでソテーします。
��アスパラは、根の方４ｃｍほど切り落とし、ピーラーで皮を剥きます。 �け�と少量の水でヴァプール、軟らかくなればフライパン等でセジール。
�ヌ邵擇魯潺襯櫂△棒擇蝓�各々をアセゾネしてオリーブオイルでソテー。 �Ε肇泪肇宗璽垢妊潺献腑董�
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