2008年01月20日の記事一覧 - 詳細表示

■貝ひもの佃煮■

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【Aria　satoka】

ｷﾀ――♪ o(ﾟ∀ﾟo) (oﾟ∀ﾟo) (oﾟ∀ﾟ)o ｷﾀ――♪ 　貝のひも～～～～～～～！！！　

さっき貝柱を使ったレシピだったので、それをぶっちぎったひも～～～～～～！！！

こちらもさっとできる脱力系レシピだす　YE━━━━d(*´∀｀*)b━━━━S!!

昆布のグルタミン酸としょうがの香りを移してさっと煮てみました。

■貝ひもの佃煮■

【材料】
貝柱のひも------------５０ｇ
昆布------------------３～４ｃｍ
しょうがスライス------１枚
酒--------------------１００ｃｃ
砂糖------------------大さじ１
醤油------------------小さじ１
みりん----------------小さじ1/2

【作り方】
①さっと水洗いした貝のひもを、小鍋で煮ていきます。
　酒・昆布・砂糖・貝ひもを入れて弱火で３分ほどコトコト煮ます。

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_35404790_67?1200798430

②醤油を加えて、水分がなくなりかけるまで煮ていきます。

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_35404790_68?1200798430

③最後にみりんを加えて絡め、一呼吸おいてから火からおろします。

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_35404790_69?1200798430

【ゆうきのつぶやき】
調味料を加える順番は、煮物と同じ要領です。『さしすせそ』です。
先に酒と砂糖でしっかりと味をつけてから、醤油です。
醤油は煮込みすぎると風味が消されていくので、最後の方で加えて味をつけます。
みりんはつやだしのために加えますが、タンパク質を硬くする性質があるため、
こちらは最後に加えます。

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■貝柱とプチトマトのベーコン巻き伊太利亜風■

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【Aria　satoka】

o( ´_ゝ｀)ﾉｱﾆｮﾊｾﾖ～♪　皆様～お元気ですたか？　(*´∀｀)ﾉｨｮ―――ｩ☆彡

先日からお話していた通り、ホームページの製作もようやく落ち着きました。

しかし、まだレシピ数はゼロ、　ｶﾞ━━━( ﾟﾛﾟ ; )━━ﾝ!! 　今からです。

タイトル名は全く違うものになっています。このブログとは全く別物になります。

もし閲覧希望の方がいらっしゃいましたら、アドレスの連絡に伺います。

ただ、今は骨組みだけですが、　ﾌﾞ━━━（;.;:´;:.ﾟ;;.3;.;ﾟ;.;）━━━ｯ!!

じっくりゆっくりと大事に育てていきたいと思います。

さて、レシピの方ですが、かなり脱力系！　デ━d(ゝω･*)b━ス!!

今回はプチトマト・ミニ帆立・ベーコンで串刺しにしたものを、イタリアンっぽく仕上げてみました。

お酒のおつまみや、お弁当おかずにもいけそうな１品です。

貝柱のひもはぶっちぎって、佃煮にしてみました。ｷﾀ━━━━(ﾟ∀( * )━━━━!!! 後でUPです。

■貝柱とプチトマトのベーコン巻き伊太利亜風■

【材料】（５本分）
ミニ帆立貝柱---------１０個
プチトマト-----------５個
ベーコン-------------３枚と3/4枚
バター---------------１０ｇ
塩こしょう-----------少々
ピザ用チーズ---------適量
トマトソース---------適量
パセリみじん切り-----適量

【作り方】
①　貝柱とひもに分けます。