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http://icaster.jp/soundplayer.swf?data=http%3A%2F%2Ftype96.or3.jp%2Fpc1%2Ffruit.mp3&link=http%3A%2F%2Ficaster.jp%2Flistener%2Findex.php%3FOP%3DWiki%26ARTIST_ID%3D86&counter=http%3A%2F%2Ficaster.jp%2Flistener%2Findex.php%3FOP%3DDownloadMusic%26MUSIC_ID%3D676  ■鶏ささ身のヘルシーなチャプチェ（잡채）■ 【材料】 春雨（韓国産）-----------５００ｇ（ぬるま湯で硬めにもどしておく） 鶏ささ身-----------------１枚（塩茹でし、常温で冷まして適当な大きさに割いておく） にんにく-----------------２片（みじん切り） 干し椎茸-----------------１２個（水５００ｃｃで３時間ほどかけてじっくりもどし、細切り） 人参---------------------１本（細切り） 玉葱---------------------１個（細切り） ピーマン-----------------４個（ヘタ・種を取り細切り） 赤ピーマン---------------４個（ヘタ・種を取り細切り） ニラ---------------------１束（４ｃｍ幅に切る） （Ａ） 醤油---------------大さじ３ 酒-----------------大さじ３ 砂糖---------------大さじ２ オイスターソース---小さじ２ コチュジャン-------大さじ１ 塩-----------------少々 ごま油-------------大さじ２ （お好みで白ごまもプラス♪） 【作り方】 �〆猯舛任后�写ってないものもあります（笑） �⊇娜�は干し椎茸の煮汁で炒め煮をしていきます。
�Ｌ邵變爐浪个猟未蠅砲�いものから順に炒めて �そ娜�と野菜類をフライパンで火にかけながら 最後に（Ａ）で味付けをします。 和えていきます。
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■韓国料理■
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コメント（53）
 ■マグロのアジア風サラダ■ 【材料】 まぐろ-------------------1/2柵 ロメインレタス-----------適量 紫キャベツ---------------適量 香菜---------------------適量 トマト-------------------適量 （Ｂ） アボカド-----------------1/3個（みじん切り） レモン搾り汁-------------1/2個分 （ソース） にんにく-----------------１片（みじん切り） ナンプラー---------------大さじ１ スイートチリソース------小さじ１ マンゴーチリソース------小さじ２ はちみつ----------------小さじ２ 醤油小さじ--------------1/2 香菜（葉）--------------８枚 【作り方】 �．宗璽垢鮑遒蠅泙� �▲▲椒�ドにレモンを加えて混ぜます。（Ｂ） ��マグロの少量は包丁でたたき、残りは炙ります。 �ど洪紊砲弔韻椴笋泙靴泙后� �ゥ泪哀蹐凌綉い鮴擇辰董¬邵擇範造┐泙后� �Δ燭燭い織泪哀蹐蝋造悄⊂紊縫▲椒�ド・香菜をのせてソースをかけます。�イ六�の真ん中に飾ります。  ランキングに参加しています♪
◆今日も続いたご紹介コーナー◆【１１月１１日（日）０：００〜２３：５９】■ファンポチしてＧＢにメッセージして下さったファンさん♪■内緒のＡさんまりやのつぶやき・・・ のmariyamarimoさん その他 ファンポチして下さった皆様 これからも宜しくお願いしま〜す☆彡 ﾖﾛｼｸ─ﾟ+｡d(`ゝc_･´)ﾟ+｡─ｯ♪（漏れてないデスカ？＠＠） ■トラックバックして下さった一流の料理人さん♪■子供な夫と大人な娘 のPINKさん〜ドライトマトとアンチョビのアーリオ オーリオいつもありがとうございます♪ d(ﾟДﾟ)★ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ★(ﾟДﾟ)b |
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はいっ！おっぱっぴ〜☆彡 だんだん著名人になってきたね〜！小島さ〜〜〜ん♪ ↑ＯＮ〜♪ 冬も海パン一丁で乗り切るか〜？ 乗り切る前に消えちゃうか〜？ でも そんなの関係ねぇ！ そんなの関係ねぇ！ はいっ、オッパッピ〜★ ﾁﾝﾄﾝｼｬﾝﾃﾝﾄﾝ〜♪ 最近は〜 ネタばかり〜 考えてる〜！ 料理の方？ 考えてねぇ？ でも そんなの関係ねぇ！ そんなの関係ねぇ！ はいっ、オッパッピ〜★ ﾁﾝﾄﾝｼｬﾝﾃﾝﾄﾝ〜♪ 生春巻き〜！ バゲットを〜 巻いたらば〜 カリッとサクッとだぁ！ 時間が経つと〜 ふにゃふにゃだ〜！ でも そんなの関係ねぇ！ そんなの関係ねぇ！ はいっ、オッパッピ〜★ ﾁﾝﾄﾝｼｬﾝﾃﾝﾄﾝ〜♪ マンプラーソース？ 命名が〜 ありきたり〜！ でも そんなの関係ねぇ！ そんなの関係ねぇ！ はいっ、オッパッピ〜★ ﾁﾝﾄﾝｼｬﾝﾃﾝﾄﾝ〜♪ ネタがねぇ〜！ 時間もねぇ〜！ 苦しいなぁ〜！ でも そんなの関係ねぇ！ そんなの関係ねぇ！ はいっ、オッパッピ〜★ ﾁﾝﾄﾝｼｬﾝﾃﾝﾄﾝ〜♪ パンプキンパン！ レシピブログの〜 メルマガで〜 紹介された〜！ でもメルマガは〜 購読してねぇ〜！ 見れねぇな〜！ でも そんなの関係ねぇ！ そんなの関係ねぇ！ はいっ、オッパッピ〜★ ﾁﾝﾄﾝｼｬﾝﾃﾝﾄﾝ〜♪ 最近は〜！ ランキング〜！ ぽちっとが〜 めちゃ少ねぇ〜 ちとさみしい〜！ でも そんなの関係ねぇ！ そんなの関係ねぇ！ はいっ、オッパッピ〜★ ﾁﾝﾄﾝｼｬﾝﾃﾝﾄﾝ〜♪ おわり〜〜〜！ キツイ〜〜！ ネタ考えときます〜〜〜！ ( ー ー ; ) 最後に、【 orz 】 って流行ってるな？ 何やろ〜？ なんかのサインかいな？ って思ってたら 最近になって知ったＷ 【ヘタこいた〜！】 の小島さんマークって♪ ^_^; ★にほんブログ村★http://homepage1.nifty.com/steak/sozai_ta/kuri1.gif★レシピブログ★ ランキングに参加しています。宜しければクリックしていって下さい♪m(__)m ■カリッとサクサク〜な海老生春巻き♪■ 【材料】（８本分） ライスペーパー----------------８枚 海老--------------------------12尾 カニカマ----------------------80ｇ マヨネーズ--------------------適量 わさび------------------------適量 サニーレタス------------------80ｇ 大葉--------------------------８枚 にら--------------------------８本 春雨--------------------------160ｇ バゲット----------------------適量（細長く切り分ける） （ゆうき風生春巻きソース） ナンプラー-------------------大さじ２ 梅肉-------------------------３個分 スイートチリソ−ス-----------小さじ２ にんにく---------------------１片（すりおろし） 鷹の爪-----------------------２本（みじん切り） 香菜-------------------------２房（みじん切り） パプリカ（赤・黄）-----------各々1/8個（みじん切り） はちみつ---------------------大さじ１ レモン搾り汁-----------------小さじ２ 胡麻油-----------------------小さじ1/2 食酢-------------------------小さじ１ 万能葱-----------------------１本分（みじん切り） （マンプラーソース） マンゴーチリソース-----------適量 ナンプラー-------------------少々   【作り方】 �ヽは靴惑悗錣燭鮗茲辰導未瓦疲Г任泙后５屬△欧靴椴笋瓩燭薐未鯒蹐�、縦半分に切ります。  �▲�ニカマは手でほぐして、マヨネーズ・わさびと和えます。  ��サニーレタスは、横に１cm幅に切ります。  �そ娜�は規定時間茹でて水で揉み洗いし水気を切っておきます。  �ゥ丱殴奪箸鮴擇衒�け、サラダ油でカリッと揚げます。  �Ε宗璽垢鮟猗�しておきます。  �ゥ薀ぅ好據璽僉爾錬泳腓瓦反紊砲�ぐらせて板におき、具材をのせます。 （巻き終わりの両面に、海老・大葉がきれいに出るようにします。）  ��最初のひと巻きはぎゅっとしっかり巻きます。 ここまで巻いたら、ライスペーパーの両端を中に折り込み、巻き上げます。  �Т�き終わりです。  �┘宗璽垢鯏困┐泙后�  |
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はいっ、こんにちわ♪お天気よろしいなぁｗ
こんな日は海行きたいね♪ メタボじゃなかったら( ^ _ ^ ; )
http://tunes2.blog-tunes.com/World/bunganelumb/bunganelumb.swf?v=30&s=off&t=5 ↑ＯＮ〜♪ 今日もピリ辛！超簡単♪ちょっと変わった麻婆豆腐やで〜♪ みなさん、豆腐って余ってしまって、気付いたら腐ってた！なんてことないですか？ ゆうきも以前はそうでしたけど、最近は腐る前に冷凍してるんですよ♪ うちの近くのスーパーで３丁９８円で売ってるのでまとめて買います。 （遺伝子組み換えでない やつね♪） すると絶対使わずに残るときがあります。せやから、買ってから２丁は冷凍庫にしまっておくんです。 みなさん、どうなるか？ご存知ですよね(^_-)-☆ そうです♪ 高野豆腐もどきになるんですね〜♪ 高野豆腐の名前の由来？知ってます？ 『高野山のお寺のお坊さんが、お恵みで頂いた豆腐を、夜中ずっと外に出しっぱなしで、 朝気付いたら、かすかすの豆腐になっていた。』 というのが話の始まりらしいです・・・。 ゆうきも人から聞いた話やから半信半疑で聞いてね〜 ( ^ _ ^ ; ) ほんで、この豆腐使って麻婆豆腐にしてみたら！！！ めちゃくちゃ味が浸みて美味しいやんかいさぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜♪ ちょっと変り種でシメジも加えてみましたら！！！ これも、 どれだけ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！（笑） ごっつい旨い〜〜〜ん♪ これだけで終わらへんよ〜★ ほらっ！こんなん見たことないやろ？(^^♪  麻婆豆腐にチーズのせてグラタン風にしてん！ チーズがまた〜り びよよ〜〜〜んと 辛さとうまいことマッチメイクしよった♪＼(◎o◎)／ どない？明日の食卓に？ 好きにやっちゃってえ〜♪ (゜o゜)＼( - _ - ; ) ＜キムタクかっ！ ■麻婆しめじ凍豆腐■ 【材料】 凍らせた豆腐--------------------１丁（２cm角に切る） 豚ミンチ肉----------------------150ｇ しめじ--------------------------１パック（小房にわける） 長ねぎ--------------------------1/2本（みじん切り） にんにく------------------------１片（みじん切り） トリガラスープ------------------１カップ（200cc） 山椒----------------------------適量 水溶き片栗粉--------------------適量（水：片栗粉＝１：１） （合わせ調味料） 醤油----------------------------大さじ１ 豆鼓醤--------------------------大さじ１ 甜麺醤--------------------------大さじ１ 酒------------------------------大さじ１ 豆板醤--------------------------小さじ２ 砂糖----------------------------小さじ１  【作り方】 �ヽ匿�材を切り分けます。  �▲侫薀ぅ僖鵝γ羃弌Ε汽薀戚�で、にんにく・ねぎ（分量の1/2）を炒めて、 香りが出たら強火にして肉を炒めます。（ここからは全て強火です）  �Ａ澗里鵬个�通ったら、合わせ調味料を加えて肉に焦げ目がつく程度炒めていきます。  �み屬瓩燭蕁�鶏がらスープを流し込み、鍋肌の焦げ目をこそげ落とします。  �テι紊鯑�れて５分程炒め煮します。（豆腐の水分を飛ばして豆腐に味を移します）  �Δ靴瓩犬魏辰┐導犬鬚靴藤永�程蒸します。  �С犬鬚箸辰疹�態です。しめじの出汁も出てしんなりしてきます。  ��鍋を揺すりながら水溶き片栗粉を少しずつ加えます。 （もしくは、鍋を火からおろして水溶き片栗粉を混ぜ合わせます）  ��長ねぎ（残り1/2）を加えます。  ��山椒をお好みで加えます。（最後は鍋底が軽く焦げるくらい火を通すと美味しく出来上がります。）  ��皿に盛り、ねぎを散らします。
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いよいよヤフー韓国へ進出いたしました♪ 韓国ヤフーランキンＮＯ．１に〜！？！？（笑） http://tunes2.blog-tunes.com/EasyListenning/odaibawind/odaibawind.swf?v=30&s=off&t=1 ↑ＯＮ〜♪ ゆうきブログもインターナショナルやね〜♪ o(^-^o)(o^-^)o 昨日も記事で紹介させて頂きましたが、 お知り合いの【YaJa ☼ 블로그】（YaJa ☼ ブログ）のＫＡＮＯＮさん♪(*^_^*) 韓国ヤフーブログＮＯ．１の方です♪ ゆうきがＮＯ．１になったわけではないです^_^;・・・すんまそ〜ん♪ ゆうきの韓国料理の記事を紹介して下さっていましたが、昨日も■牛肉のユッケ■を、 デカデカと転載して頂きました♪ ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ｴﾗｲｺｯﾁｬ 今回も引き続き【韓流夏向けレシピ〜♪】 いつもの素麺をガラッと韓国風に変身させてみました(゜▽゜) ･･･と言っても、昨日の【ユッケたれ】に『酢』と『すりゴマ』を合わせるだけのシンプルレシピ★ じつはこれ、今朝起きて作ったモノです。^_^; 昨夜に作ろうと思ってんけど、 牛肉ユッケがあまりにも『酒呑めぇ、酒呑めぇ！』言うからね〜、呑みすぎて寝てしまってん（笑） それで、朝パパッと作ってみたわけです。 そんくらいめちゃめちゃ簡単でっせ〜♪ そやから、時間なくて今回は調理工程はあまり撮られへんかったん･･･ ( - _ - ; ) ピリリッ と ひんやり 韓流素麺はどうでっかぁ〜♪ ＼＾o＾／ ものごっつい旨いで〜♪ 一回試してみてや〜♪ それから、ここにペチュキムチ（白菜キムチ）のせても美味しいやろね(^_-)-☆ http://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/measureing_cup.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/ladle.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/turner.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/wirewhip.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/pan.gifhttp://gbmaterials.oops.jp/images/illust/kitchen/squeezer.gif ■韓国風素麺サラダ仕立て■ 【材料】（２皿分） 素麺--------------------------１束 トマト------------------------1/4個（櫛形切り） きゅうり----------------------1/2本（蛇腹切り） サンチュ----------------------２枚 松の実------------------------適量 パプリカ（赤・黄）------------適量 空心菜------------------------適量 牛バラ肉----------------------80ｇ 玉葱--------------------------20ｇ （プルコギたれ） 醤油-------------------------小さじ１ 砂糖-------------------------小さじ１弱 （ユッケごま酢だれ）※混ぜ合わせておきます。 酢---------------------------小さじ２（お好みで加減して下さい） 白胡麻-----------------------小さじ１（お好みで加減して下さい） 醤油-------------------------小さじ２ 砂糖-------------------------小さじ２ はちみつ---------------------小さじ２ コチュジャン-----------------小さじ１ にんにく---------------------小さじ１（すりおろし） りんご-----------------------小さじ１（すりおろし） ごま油-----------------------小さじ２ 牛ダシダ---------------------小さじ1/2 【作り方】 フライパンで牛バラ肉・玉葱を炒めて（プルコギたれ）で薄めに味付けをしておきます。 きゅうり・トマト・パプリカはそれぞれ切り分けておきます。 素麺を茹でて、冷水で擦り合わせるようにヌメリをとり、しっかり冷やしておきます。 素麺の水をしっかり切って、キッチンペーパーで拭き取り、（ユッケごま酢だれ）に絡めます。 皿にサンチュを敷き、素麺、その上に焼肉をのせて、野菜類・松の実・パプリカ・空心菜を飾ります。 ★にほんブログ村★http://homepage1.nifty.com/steak/sozai_ta/kuri1.gif★レシピブログ★ ランキングに参加しています。 ↑の文字のところをクリック♪お願いしま〜す(*^_^*)↑ ■長澤家の食卓情報■ 長澤家様のブログはコチラ→【長澤家のレシピブログ】 |
