★脱力系レシピ★

■牛そぼろトマト■

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今日のおまけレシピ？？？です（爆）

食べ合わせでとても美味しくなる相乗効果、最近発見しました★


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お弁当なんかにご飯の上にのせる醤油と砂糖等で味付けする甘辛い『牛そぼろ』

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荒熱がとれた牛そぼろを、スライスしたトマトにかけて食べると、めっさウマウマ！！！

何気に見た目もイタリア～ン？？？

鶏そぼろでも美味しいかもしれませんが、イチオシはウシ～！！！

適度の脂と味付け、それとトマトが合わさった日にゃ～！（爆）

トマトスライスをお皿に並べるとき、

下のように一方の端を逆さまに向けて並べると、きれいに見えますぞ♪

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_35510458_119?1216018345

皆さん、これは！！！って感じの、おススメの食べ合わせ、ありますか？

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■鮪の山かけ山芋の鮪かけ丼■

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+.(´･∀･)ﾉﾟ+.ﾀﾞｰ☆ 　さっきの続きじゃ～～～！（爆）


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(ﾟДﾟ)ﾉﾊｲ!!　丼にしてみますた！！！　

鮪と長芋の角切りをのっけて、山かけ鮪かけをぶっかける(ﾟДﾟ)ﾉ　卵のせる！！！

一応『鮪の山かけ山芋の鮪かけ丼』と名付けますたが、名前長っ＠＠（爆）

なんか良い名前ないですか？　　( ´ - ω - ｀ ; ) ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

ｷﾀ━━━（ﾟﾛﾟ*(ﾟﾛﾟ*(ﾟﾛﾟ*(ﾟﾛﾟ*(ﾟﾛﾟ*(ﾟﾛﾟ*(ﾟﾛﾟ*(ﾟﾛﾟ*(ﾟдﾟ*)━━━!!!

　　　　　　　 ♡ ﾗﾋﾞｭ ━━━━━━ ( ♥ ∀ ♥ ) ━━━━━━ ♡ 　卵、つぶしてみた　（爆）

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■山芋の鮪かけ■

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（´・ω・｀）　コンチャ！！　今日は鮪と山芋でちょっと遊んでみました♪


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『鮪の山かけ』ってのがあるけど、反対ってどうなんだろ？＠＠　と思って作ってみました（笑）

山芋をかけるから『山かけ』ですよね。　長芋＝山芋　(ー`´ー)うーん　山でできた芋だから『山かけ』？

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じゃあ反対はどうなる？＠＠；　鮪＝海で育つ・・・、　『山芋の海かけ』？　（・∩・）？ｱﾚ??≡3 '

まあそんなことでどうでもいいことを悩んでおりますたが、反対もかなり美味しかった～♪

シャキシャキ長芋の上に、鮪を包丁でたたいて【めんつゆ】でのばしたものをドバーっとかける(ﾟДﾟ)ﾉ

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/c9/be/yuzu802/folder/1566477/img_1566477_36132676_75?1213689156

で、これをあわせて丼にしたものが～～～～～～！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　続く・・・。（笑）

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■きのこのフリット■

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マッシュルームがとても安かったので、えりんぎやしめじも一緒にフリットにしてました。

衣はグラハム粉をまぶしただけのシンプルなものです。


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グラハム粉は全粒粉の一種で、ザラッとした感じのものです。

素のまま衣をつけているのでまばらな感じですが、揚げたときのサクッと感がとても良いんです。

ほとんど素揚げ状態で油っこい＠＠；って感じる？　揚げる温度次第で適度な感じになります。

温度は【１７０℃】　味付けは塩のみ♪　レモンを搾って食べます。その他カレーパウダーなんかでも♪

さっとできるので手っ取り早くビール飲みたいときのおともにも　( ･∀･)=b ｸﾞ～ｯ！

全粒粉やらグラハム粉ってよくパンの生地にも使われていますよね♪

小麦からできますが、小麦の構造は【表皮・胚芽・胚乳】になるわけけですが、

普通の小麦粉は【胚乳】と呼ばれる一番真ん中の軟らかい部分のみ使っているのに対し、

全粒粉・グラハム粉は、表皮・胚芽・胚乳全部使用されているんですね。

硬い表皮や胚芽には食物繊維やビタミン等の栄養素がたっぷり含まれているので

これが健康にいいということで使われているようですね。

ちなみに【全粒粉】は字の如く、すべての部分を細かく製粉したもので、

【グラハム粉】は、表皮・胚芽を粗く製粉したものと、細かく製粉した胚乳を混ぜ合わせたもの。

もしスーパー等にお買い物の際、覚えていたら興味のある方は見比べてくださいね♪

■きのこのフリット■

【材料】
お好みの茸類---------適量
グラハム粉-----------適量
塩-------------------適量
レモン---------------適量

【作り方】
①適当な大きさに切った茸類にグラハム粉をまぶします。
②１７０℃のサラダ油で揚げていきます。

③揚げ上がりの目安は、気泡がほとんどでなくなった状態、真ん中のしめじ辺りが揚げ頃です。
④ざる等に茸類をあげて、振るいながら塩を振りかけていきます。
　器に盛り付け、彩りにパセリ等でもパラパラ～っとふりかけて、完成♪

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■小松菜と野菜天のお浸し■

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これぞ脱力系～★　野菜天を出汁にしてお浸し！　｀;:ﾞ;｀;:ﾞ;｀;:ﾞ;｀ヽ(ﾟ∀ﾟゞ)ﾌﾞｯ

イタリアン続きやったけど、和ふぉ～もなかなかやるやろ？　手抜きですが＠＠；


http://icaster.jp/soundplayer.swf?data=http%3A%2F%2Fwww.codem.info%2Fsound%2F06BlueCats_at2am.mp3&link=http%3A%2F%2Ficaster.jp%2Flistener%2Findex.php%3FOP%3DWiki%26ARTIST_ID%3D209&counter=http%3A%2F%2Ficaster.jp%2Flistener%2Findex.php%3FOP%3DDownloadMusic%26MUSIC_ID%3D370	【午前二時の青い猫　　by code"M" 】

竹輪でもこのようなものを作ったのですが、練り物の出汁って良い味出しますよね♪

食感もやんわりして美味しいし♪　おでんにも欠かせないものですよね。

小松菜が安かったので、今日は小松菜をお浸しにしてみました。

■小松菜と野菜天のお浸し■

【材料】
お好みの練り物---------適量（適当な大きさに切り、熱湯をかけて油抜きをする）
小松菜-----------------１束（２％塩水を沸騰させてサッと茹で、氷水につけて冷めたら水を切る）
（出汁）
かつおだし２５０ｃｃに対し、
　酒-------------------大さじ１
　砂糖-----------------小さじ２
　塩-------------------小さじ1/2
　醤油-----------------小さじ２
　みりん---------------小さじ２

【作り方】
①小松菜は↑の要領で下処理しておきます。（アスパラ？＠＠；無視してください：爆）
②油抜きした練り物を出汁で５分ほど煮立たせます。