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こんにちわ〜ゆずママです♪
台風が近づいてきていますが、進路や周辺の方々
どうか被害が出ませんように〜！
ゆずママ地方は今の所風雨は大丈夫ですが
何せ蒸し暑い(^^;
なのでさっぱりしたものを体が欲してるのよ〜
では作っちゃえと我が家では雑草と化した
青紫蘇をひっつかんで（茨城弁？笑）
むしり取り直径２６センチのザルにいっぱい
わんさか採れた（笑）
葉っぱだけむしり取り水洗いしてから
適量の水で煮ていきます
たまに葉の裏に微妙に色のついたものがあるので
その色が抜けるまで大体４〜５分（煮立ってから）
赤シソの場合は葉の色が紫からきれいな緑になり
色素が抜けるまでね
煮汁が見た目はちょっと汚いけど・・・
それが目安かな〜
青紫蘇では
煮汁の色はこんな感じになるまでです
その間ゆずママは同じ緑でも
こんなの飲んで一休み（笑）
そして煮汁の色が出てきたら火を止め
ザルで漉し
ここにクエン酸を入れますよ〜
入れたそばから色がきれいに変わっていくの
今回も量が多かったのでこのクエン酸の箱の中の
３袋全部投入
ここに適量の砂糖を溶かして完成です
最後に残った細かい葉っぱも
目の細かいもので濾してね
ペットボトルに入れて
全部で５Lできたよ〜紫蘇ジュース♪
なので砂糖も１キロちょっと入れました
これを流水で冷やし
パート先にもおすそ分け
そのことはまた新しい書庫を作り更新しますね♪
早速お味見今回は水割りで・・・
う〜んさわやか〜〜♪
もちろん炭酸水で割ってもOK
赤シソの場合はもっと色が濃くできますが
なにせパート先で皆でこっそり飲むので
あまり色が濃いと見つかっちゃうの(^^;
でもキッチンで暑い中、大汗をかくので
水は自由に飲んでいいといわれてもやはりなにか
味がついていたほうが皆喜ぶものね〜(;^ω^)
昨日作ったので早速ランチタイム後のちょっと
余裕のできた時間や休憩タイムのある方に
喜んで頂きました
ゆずママは５時間の仕事なので休憩なしなので
こそっとお水に混ぜて飲んじゃった（笑）
疲れた時にはクエン酸パワーだよ〜〜！
紫蘇がお好きな方には熱中症予防にでもいかが？
赤紫蘇の場合は昔の記事があるので見てね♪
娘の小さい時の写真も出てます（笑）
いつもコメントありがとう〜♪
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食べ物
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詳細
コメント（18）
コメント（18）|
こんばんわ〜ゆずママです♪
最近手抜きだった我が家の食卓ですが
今日は・・・・コンビニのお惣菜を使って一工夫
してみた（笑）
ローソンのやみつきチキン
パートに出る前に一人2枚計算で注文しておき
帰りに受け取り
夜の搾乳後トースターで温めて
タルタルソースを作り
今回はローストオニオンも入れてみた
パセリと
ミニリーフレタスも庭から採ってきて
ちょっとだけ見た目が良くなったよ（笑）
そしてこの右端に乗ってるのは焼きヨーグルト
昨日のうちにカスピ海ヨーグルトを水きりしておき
もちろん市販のでもＯＫ♪
油を周りに塗ったカップにいれ
オーブンで焼くの♪
焼きヨーグルト
今流行っきたらしいよ〜〜
モチモチのヨーグルトをカットして
そこに今年作ったサクランボジャムを乗せました
うまいよ〜〜♪
ぜひお試しあれ〜♪
水切りして焼くだけなので誰でもできる♪
いつもコメントありがとう〜♪
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こんばんわ〜ゆずママです♪
前記事でもありましたが、今月のお給料日は
土日を挟むので2日遅れ(^▽^;)
我が家は手渡しなのでしかも夜
これはやばいぞ〜〜！
今月使い過ぎたのでこれから節約しないと・・
で・・今夜はもやし鍋
油揚げとにんにくの芽、豚バラを
こちらで味付けプラスお醤油と料理酒ね
そして
もやし好きな我が家は一人２袋計算で8袋
でも1袋15円（笑）
30秒ほどさっと湯がいておつゆの中にいれ
煮立ったら出来上がり
一人当たり約300円（笑）
子供たちも大好きなもやし鍋です♪
普段は味噌味ですがいろいろなつゆの素もでてる
のでその時によって味を変えてます
腰が痛くて色々体をかばってたら今度は
首から背中、肩が痛くなって・・・
でも晩酌はやめられないし(^▽^;)
ビール飲もうとしたら無かったので今夜は
梅ブランデーにしました
そろそろこれも終わりで残った梅は
梅酒の梅もだけど皆さんどうしてます？
大量にあるのでお知恵を拝借できたら
嬉しいです<(_ _)>
あ〜〜お腹がもやしではち切れそう（笑）
いつもコメントありがとう〜♪
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こんばんわ〜ゆずママです♪
今日は節分ですね〜
皆様豆まきしましたか〜？
我が家は今年はゆずママも夜の搾乳に入るので
写真は撮れませんでしたが
子供達は毎年恒例で隣の家と我が家、氏神様に
牛舎と豆まきして升の下にお豆で隠された
ご褒美の１漱石を無事にゲットしてきました（笑）
節分と言えば最近関東でもメジャーになった
恵方巻も今日は忙しかったのでスーパーで購入
これを今年の恵方の西南西を向いて食べました
この後で大もね♪
ついでに恵方大福
これは夕方のおやつで食べて〜
一緒に子供達のおやつも買い
なんだか怪しい海外のお菓子コーナーで
青リンゴ味だそう^^;
アーミー的な・・・グミを購入
いかにもアメリカンな味
兵隊さんがごちゃごちゃああああ（笑）
そうそう、食べ物と言ったら
最近朝はパン食な子どたちですが、
食パンを１斤買ってきたら１回で全部食べちゃった
６枚切りよ〜〜
息子４枚に娘が２枚
どれだけ食べてもいいけど適量ってものが・・・
あるんじゃない？💦
それでも誰が多く食べたとか朝から大喧嘩して
ゆずママに怒られたの
ゆずママは食べ物で喧嘩するの大嫌い
どちらが多いとか大きいとか・・・・・
聞いててイライラしちゃう
なので今回は一人１斤を買い
後は自分達で食べなさいと
袋に名前の一文字を書いてやったわ〜！
あとは自分達で好きなだけ食えって(^▽^;)
あ〜最近娘も良く食べるようになり
エンゲル係数が上がる一方
大変だ〜〜(◎_◎;)
いつもコメントありがとう〜♪
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こんばんわ〜ゆずママです♪
久しぶりにヤフーさんの投稿ネタシリーズに投稿
酪農家の我が家は１０日に一度出荷できない牛乳を
別搾りして、その中でも良品を家に持ち帰り
今日は２鍋分
いつものようにチーズ作り
６０度から８０度に温めてお酢を入れかき混ぜて
もう手慣れたものです(^▽^;)
水分を捨て熱いうちにこね、また水分を抜き
これをざるにあけ
なんちゃってリコッタチーズ造り
半分は塩気を入れたらと思いお塩を入れてこねたら
何だか固まらずクリチ状態になったよ(^▽^;)
でもこれもカロリー控えめなのに味はクリチだよ♪
これを使い今夜の晩ご飯
先ほどのリコッタチーズとトマト、セロリで
トマトサラダと
メインは
ニンジンと豚バラは先に圧力鍋にかけ
やわらかくしてからほかの野菜とコンソメで煮て
久しぶりのゴロゴロ野菜のポトフになりました
キャベツと玉ねぎは崩れないように串刺し（笑）
素朴だけどホッコリ温まるよ♪
最近野菜中心になり始めた我が家
そう・・・・・恥ずかしいけど・・・
ゆずママが○○気味なのよね^^;
女性ならわかってくれるかな〜？
最後は汚い話になっちゃった(^▽^;)
ごめんなさい〜〜！
いつもコメントありがとう〜♪
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