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桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」が人気のようだ。
webやら活字で話題になっているが、何せ店頭では入荷即完売の様子で、 目にした事が無い。 一方、こっちはGW終盤で時間はたっぷりある。 そこで、愛するDPZさん(http://portal.nifty.com/2010/04/21/d/)を参考に、 トライしてみました。 目指すべき味がどんなのかを知らぬままに。 【材料】 a)玉ねぎ*1 サラダオイル、玉ねぎがヒタヒタになる程度 b)スライスニンニク*30g 無塩アーモンド*20g 昆布*3枚(名刺大) ショウガ*2カケ 乾燥小エビ*大さじ2 どんこ*2枚 パック鰹節*1袋 煮干*2匹(8cm程度の大きさのモノ) 鷹の爪*大さじ2(カットされた奴) c)サラダオイル100cc ごま油*50cc ラー油*大さじ1 豆板醤*大さじ2 塩*大さじ1 砂糖*大さじ1/2 【作り方】 1) a)の玉ねぎをみじん切りに。なるべく薄く。 その後、サラダオイルで極弱火で茶色になるまで、気長に揚げます。 (自分は微塵切り後、5分ほどレンジ(500W)で加熱し、 手で握って水を切ってから揚げました。何かのwebで時短テクとして見た気がして…) 2)玉ねぎを揚げる横で、bの材料の準備。 皆、旨みと食感の二役を担うので、細かくしたり、 かつカリッとするために切ったり、レンジしたり、 煎ったりするのみです。 自分はすり鉢で細かく→レンチンを繰り返しました。 多分、bの材料で数点欠けても平気だし、何か旨みの出るものを加えるのも ありでしょう。松の実とか美味そうだなー。 各々の量も適当で平気だと思います。 3) 玉ねぎがこんがり揚がったら、一旦油を切る。 この玉ねぎとb)一式をc)のサラダオイルで揚げるような炒めるような 感じで熱する。 フツフツとしてきてから焦がさぬように注意しつつ、 弱火で5分。 火から下ろし、c)の残りの材料を投入し、混ぜて完成! 明日にでも食して見たいと思います。 写真も必要でしたら、アップしますね。 |
グルメ？
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半年前位からだろうか? ボトル型のガムが手放せなくなっている。 いちいち、包み紙から出す手間も必要無いし、 一度買い置けば、相当期間持ってくれる。 きっと、10個入りとかの奴よりもお得だろうし。 結果、 ・職場 ・営業車 ・自分の車 と、3つも常備する状態に。 先日、うち2つが空になってしまったので、近所のスーパーに買いに行った。 \819とか結構高価なのが、数種類並んでる。 その中に\525と格安な逸品が! 迷わず手にしてレジに走り、会社で即食い。  ちっ。 タブレットじゃんか。 どおりで安い訳だ・・・ 2つ、消費に時間がかかりそう(ToT) |
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ご飯は食って良いが、魚の身は厳禁。 やはり、伊集院は皮のみでご飯をバクバク食っている。 暫定王者を「鮭」とし、勝ち抜き戦開始! rd.1 ×鮭--ホッケ○ rd.2 ×ホッケ--アジ○ rd.3 ×アジ--鱸(スズキ)○ rd.4 ×鱸(スズキ)--カマス○ rd.5 ×カマス--イサキ○ rd.6 ○イサキ--鯖(サバ)× rd.7 ○イサキ--ヒラマサ× rd.8 ○アカハタ--イサキ× rd.9 ○真鯛--アカハタ× rd.10 ○真鯛--アマダイ× 真鯛が初代チャンプに!!! 皆さん、今後は心して真鯛の皮を食してください。 真剣に見てる俺の方がアホだ。
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  ※美味しんぼでググるとこんなサイトもありました
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一人暮らしである。 自炊は全くしない。 朝飯は抜く。 って事は60食/月が外食(+中食)って事。 およその比率は、 ・会社近くの定食屋 15% ・友人宅 10% ・営業先近くでのラーメン屋 10% ・ 〃 カレーor牛丼屋 5% ・あっちこっちのファミレス 30% ・飲み屋 5% ・コンビニ(セブンイレブンのみ) 35% ってな感じだろう。 近所に所謂ホカベンでもあれば変わって来るだろうが。 60食×35%=21セブンイレブン/月! そりゃぁ、メニューにも詳しくなるはずだ。 って事で、今日発見の新メニュー。  カレー焼うどん(\395、585Kcal) 具も多く、辛さも丁度良く、何よりカレーうどんみたいに、汁の飛散を気にせずに食えます。 やばい、長いうえに面白くない。
すいませんです。 |
