 月1回のワイン講座2年前の4月から始まった講座で、南仏のワインを中心に毎月6種類のワインを飲めるのですが
今回は記念すべき200本目のワインに到達しました！
（私は２年前の７月からの受講なので正確にはあと１８本足りませんが・・・）
このワイン講座の最大の売りは
同じワインは２度と出さないこと
まずいワインは出さないこと
そして高いワインも出ません(笑)
記念すべき200本目のワインはこちら。
1995 Cotes du Roussillon Villages Vieilles Vignes ( Domaine Gauby )
ブドウ品種：グルナッシュ・カリニャン・ムールヴェードル・シラー
ドメーヌゴビィはスペインとの国境にある作り手。
まだ新しい生産者だけどそのこだわりはすごい。
徹底的に低収量で1ヘクタールあたり2ヘクトリットルしか作らないそうだ。
アルコール度数も１４％と法定の度数を超えている！！
味わいは・・・
ううぅ・・・ とーってもおいしい
  私は以前はブルゴーニュ（ピノノワール）が好きだったけれど、
これはブルゴーニュのちょっとよいワインと言われてもわからないくらいのおいしさ！
うまみ成分のアミノ酸の味わいがたっぷりで、（あんまりおいしそうじゃない？）
香りは黒糖やかりんとう、桑の実などのほんのり甘い感じ。
上品でふくよかで、なめらかだけど力強さもあって、まさに200本記念にふさわしいワインでした。
お値段8200円 （記念のワインなので少々お高め）
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★ワイン★
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コメント（10）
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久々のワインネタです
最近、月１回のワイン教室ではブラインドテイステイングをやっています。
これまでは結構おいしく飲んで知識も得られていると思っていたのですが、
ブラインドをやってみると、自分の知識がいかにばらばらでまとまっていないかがよく分かりました。
昨日は白ワイン２種の比較。シャルドネとヴィオニエ。
ブドウ品種と生産年を答えるものでしたが、ヒントを出されてもひとつしかあたりませんでした・・・（涙）
そこで、フランス白ワインの主なブドウ品種についてのまとめを書いておくことにします。
大まかですがこんな感じ。
そのうち赤ワインも作らなくちゃ。
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久しぶりに姉とふたりで行ったいきつけのお店で飲んだワイン♪
暑い夏にはやっぱり白ですわ・・・
 2005 Sancerre Edmond ( Alphonse Mellot ) , Blanc
品種：ソーヴィニヨンブラン
地域：ロワール地方
すっきりしているのに果実味があっておいしかった！
この日はそのお店が今年度いっぱいでお休みするというお話を聞き、
あまりのショックに酔いも醒めてしまいました・・・。
何年後かに再開するかも、と言ってたけど
またみんなに会えるといいな。
素晴らしいお料理と、素晴らしいホスピタリテイーに。
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☆1月のワイン講座まとめ☆ � �2001 Vin de Pays de Cassan (Mas Lumen, Pascal Perret) blanc �◆�2006 Vin de Pays de l'Herault (Leon Barral) blanc �� 2006 Corbierres "L'Enclos" (Domaine des Deux Anes) rouge �ぁ�2007 Beaumes de Venise "Cuvee La Treille" (Domaine des Garances) rouge �ァ�2005 Cateauneuf-du-Pape "Vieilles Vignes Grande Reserve" (Domaine La Boutiniere) rouge �Α�2005 Gigondas "Font des Aieux" (Domaine de la Tourade) rouge � ”兵錣� terre blanc 100%。 少し濃いめの黄色でシャルドネのようなミネラル感たっぷりの味。酸味も程よく効いていて豚肉料理などに合わせるとよさそう。あんまり関係ないけどエチケットはウロボロスの絵。自分のしっぽを食べているヘビの絵で「死と再生」「不老不死」などの象徴とされるんですって。 生産者はもとカメラマン。 おいしかった！ �◆”兵錣� terre blanc と terre gris。香りははちみつ・アプリコットなどを連想させるとても甘い香り。一瞬貴腐っぽいな、と思って一口味わうと酸味があって香りとのギャップがおもしろかった。 Leon Barralは最近ビオデイナミにとても凝っていて、このワインは酸化防止剤不使用、おそらくフィルターもかけていないため、ワイン自体がやや濁った感じ。色は濃い黄色。 �� 品種 グルナッシュ50％とムールヴェードル・カリニャン・シラーと典型的な南仏の品種構成。青みがかった濃い赤でタンニンもしっかりとしておりとてもおいしかった。これもビオワイン。 �ぁ”兵錙．哀襯淵奪轡�65％、シラー35％。Beaumes de Venise は甘口の Musca で有名。酸が効いてすっきりとした味わい。 �ァ”兵錙．哀襯淵奪轡�80％、シラー10％、ムールヴェードル5％、サンソー5％。 老木で造られ小樽（225L）で12か月熟成されている。アルコールも15％と高め。すごくおいしかった！ �Α”兵錙．哀襯淵奪轡絅瓮ぅ鵑妊轡蕁爾盪藩僉�オレンジがかった濃い赤。酸味やタンニンは開けたての時には少し強く感じるが、時間をおくとまろやかな印象に。ブラックチェリーのような香り。 今回のワイン講座。 マドレーヌ効果（プルースト効果ともいうらしい）についての考察。 においを嗅ぐと昔を懐かしく思い出すのは嗅細胞の情報が大脳辺縁系に伝わるためで、 大脳辺縁系は感情や過去の記憶に関連した部分だからだそうだ。 プルーストの長編小説「失われた時を求めて」の中で、マドレーヌを浸した紅茶のかおりで幼年期を思いだすシーンがあり、これになぞらえて「マドレーヌ効果」「プルースト効果」と呼ばれる。 私にも、洗濯物を取り込んだ時のお日様のにおいや、鳥でだしをとっている時のにおいなど、
幼少期を思い出す懐かしいにおいがあります・・・♪ 人間は１万種類を嗅ぎわけることができるんですって！ 今の時代、どちらかというと消臭が流行っていますけど、 においって本当はすごく大切な感覚なのですね！ |
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年越しのおともに飲んだワイン♪ Overtureはそこのセカンドラベル。 オーパスワンよりお値段も低めなのですが、 現地オーパスワンのワイナリーでしか購入できないレアものです。 毎年作っているわけではないので、NV：non vintage となるんだそうです。 これがとてもバランスの取れたおいしいワインでした。 ブドウは カベルネソーヴィニォン主体で、 他にカベルネフラン、メルロー、プチヴェルド、マルベック。 確かにオーパスワンのような力強さはないのかもしれませんが もっと優しく柔らかい癒しのワインでした。 はるばる海を越えてよく来たね〜☆ ごちそうさまでした♪
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