ちまちまハッピー・ライフ

明けましておめでとうございます。。。

　

　明けましておめでとうございます。

　穏やかな新年を迎えています。

　今年も宜しくお願いします。

　簡単なおせち料理を作ってみました。

　全て手作りです。

　伊達巻、昆布巻き、なます、茶巾の煮物(この中には、お雑煮のおもち、鶏肉、しいたけ、

　人参入りです)

晩御飯はかぼちゃの「ニョッキ」を作りました。。。

　

　秋晴れの天気が続いていて、気持ちいですね。

　暑くもなく、寒くもなく、丁度良い気候ですね。

　ハローウィンが近いからという訳ではないのですが、かぼちゃのニョッキを作って見ました。

　前回じゃがいものがあまりにも美味しくて、この日が来るのを楽しみにしていました。

　やはり美味しいです。

　☆☆☆☆☆☆☆☆

　まず、かぼちゃを蒸して実の部分をつぶして、強力粉、塩、オリーブオイルでこねこねします。

　纏まったら、冷蔵庫で最低一時間寝かせて、棒状にして適当な大きさに切って、

　ホークの背でぎざぎさを入れて、沸騰したお湯の中に、1〜2分入れてざるにとって、水分を取ります。

　フライパンに、オリーブオイルを入れて、たかの爪、玉ねぎ、ホタテを入れ炒めます。

　ここに、お酒、鶏がらスープの素、塩、胡椒、牛乳、かぼちゃのニョッキを入れて

　ちょっと煮込みます。。。

　茹でた芽キャベツをトッピングして出来上がり。。。

　自己流レシピです。。。

秋しらすは身が絞まって美味しい〜しらす丼。。。

　

　今日は、雨で寒い一日ですね。

　風邪引かないようにして下さいね。

　ブログのチキンさんのを見て、秋しらすは身が絞まって美味しいとの事で、

　早速まねっこでしらす丼を作って見ました。

　それに、今旬の茗荷を酢に漬けたものと、しその葉、枝豆を入れてみました。

　さっぱり美味しいです。

　

　

ロールキャベツを作りました。。。

　

　昨日の晩御飯は、ロールキャベツが食べたくて作りました。

　野菜もたっぷり入れ、トマト味です。

　久々で美味しかったです。

昨日は、じゃがいも「ニョッキ」を作りました。。。填る〜。。。

　

　今日は、久々の太陽＆青空で、朝から気持ち良いですね。

　昨日は、じゃがいも「ニョッキ」を作りました。

　初めて作ってみましたが、なかなか美味しいですね。

　茹でたじゃがいもに、強力粉、塩、オリーブオイルを入れてコネ、棒状にして、

　切って、1〜2分茹でる。

　そして、ホタテ、玉ねぎ、絹さやを入れ炒め、牛乳、とろけるチーズ、コンソメ、塩、こしょう

　で味付けしました。

　簡単で美味しいですね。

　もっと早くこの料理に出会っていたかった〜。。。

　でもでも、これから、かぼちゃ、等の野菜ニョッキをまたまた作ってみたいです。