雑穀の日記

デジブック 『ご報告』

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この写真集は、みんなのデジブック広場で作りました。
 明日、４月２５日　雑穀２号店　”花すすき”　をオープンさせて頂きます。今後とも宜しくお願い致します。

オープン！！

こんにちは〜。

 

タイトル・・オープン！ってこの時期紛らわしいですが、雑穀ではありません。

 

大親友がこれをオープンさせました

 

 

そ〜です！！お馴染みローソン。早速朝からお祝いに駆けつけました。

 

姫路の最高立地にオープンしたので、繁盛間違いなし。何の心配もいらないね〜って話してました。

 

それが、、偶然にも偶然。雑穀の新店舗の隣　笑

 

運命ですよね〜。これから共に頑張って行きたいと思います。

 

さてさて・・驚きの・・待ちに待った・・最高商品。

 

遂に雑穀へ到着です。

 

全無添加！厳選に厳選を重ねた梅を藁灰洗浄し、

 

なんと純米大吟醸の古酒で漬け込み、梅酒には欠かせない砂糖は、喜界島の天然黒砂糖を使用。

 

他にはない最高の梅酒完成です。９９９本限定。

 

大好きな、大尊敬してる会長様が作ってくれたので、

飲食店では、雑穀でしか飲めない１本だと思います。

 

藁灰洗浄・・酒造好適米の稲を燃やして作る藁灰を入れた水に梅を投入し一晩置く。これが江戸時代の知恵。驚くほど梅のうま味を引き出します。

 

と良いこと尽くめ雑穀ですが・・この後事件勃発。

 

対応に追われました・・いや、追われてます。

 

敏速な周りの対応に救われていますが、気を付けないといけません。

 

周りの対応やご協力に感謝の気持ち一杯ですが、スタッフ達には伝わらないみたいで、話しをした一瞬だけ(*_*)

 

あっちではヘラヘラ、こっちではワイワイ(ー_ー)!!

 

久々に怒りも頂点に達しています。

 

本当の意味での責任・・全くわかってないみたいです。

 

新店構想も出来つつありましたが、もう一度白紙に戻し考え直します！！

 

オープンは遅れるかもしれませんが、最高に最高のお店を完成させます！！

 

お楽しみに〜！！

 

 

 

 

 

久々の２代目君

こんにちは〜。寒い日が続きますね。調理場は、底冷えで寒い！！

 

さてさて、久々の２代目君。この４月でもう２年生。

大きくなりました　笑

 

この青いセーター、うちの母親が俺の小さい時に手編みしてくれたものです。

 

ん〜セーターが２代続くとは思いませんでした。と言うか、よく置いてたね〜。って感じです。

 

今回は、日曜日に漢字検定を受けるためにわざわざ姫路へ。誰に似たのか、勉強大好きなんですよ。

 

あっ！間違っても俺では・・ない！

 

最近、バタバタでなかなか更新出来なくてすみません。

 

実は、この春に出店を計画してます。その準備と打ち合わせで何かとバタバタ・・

 

３月から本格的に工事に入るので、進行具合を少しずつUPしていきますね。

 

今は、人選でかなり悩み中。誰に任せるか！もう少し考えたいと思います。

 

候補は３人。個別で聞くと、３人ともトップで挑戦したいそうです。

 

 

仕事ができる！より「素直な心」の持ち主をトップに選びたいと思います。もう少し・・考えます。

 

また、正式に決まり次第お伝えします。

 

 

成人式！

こんにちは！

今日は、雑穀の3人美人娘たちの成人式でした。

 

この晴れやかな姿ちょっと感動

 

去年1年間、この３人が本当によく頑張ってくれました。

 

こうやって見ると、なんだかこの1年で本当に成長したな〜って思います。

 

辛い時もあったと思いますが、頑張りに感謝です。

 

淋しいことに、この美人３人娘の一人は就職で雑穀を卒

 

業。後の二人も、大学の薬学部と法学部で３回生から

 

はアルバイトどころではないみたいです

 

雑穀も新たな新体制で、この３人娘に恥じないように頑張りたいと思います。

 

ま〜とりあえず、今日の晴れ姿をじっくり見てやって下さい。

 

ん〜何回見ても感動

 

本当、いつもありがとね！！

 

 

遅くなりましたが・・

あけましておめでとうございます。

旧年は本当に御世話になりました。ご挨拶が遅れましたが、今年も宜しくお願いします。

 

２０１１年。本当に多忙な１年でした。

 

スタッフはじめ、関係者の方々に深く感謝します。

 

おかげさまで、２０１１年売り上げ・利益とも創業以来過去最高でした。今年は、新店舗出店に向け一段と努力していきます。

 

初詣のおみくじも・・なんと・・大吉！今年も辰の如く天まで昇る勢いで頑張りましょ〜！！

 

さてさて・・

 

お伝えしたいことは山ほどあるのですが、ま〜徐々に更新していきたいと思います。

 

まずは・・今年初めの大仕事。お節料理。

 

こんな感じの３段重です

 

今年も皆様の喜んで頂き一安心しました。

今年も仕事の予定は満タン！少しずつ確実に進んで行きます！

 

まずは・・２０１１年確定申告！頑張ります！！

 

今から、またまた打ち合わせです。それでは、時間が来ましたのでこの辺で・・

 

今年も１年笑顔で行きましょ〜！！