ザッキー&メグムンとサックスが吹き隊

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初めての味噌作り

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最近サクソフォンを始めた友人のレッスンの後、その友人の手ほどきを受けながら初めての味噌作りをしました!

土曜日の朝、合宿に向かう前に水につけておいた大豆。
帰ってきたら倍くらい膨らんでいたのにはビックリ!
昨晩、灰汁を取りながら40分ほど煮て、お鍋ごとバスタオルに包み、保温バッグへ!

今朝、保温バッグを開けてビックリ!
まだホカホカのアツアツだったのですよ。恐るべし、保温バッグ。

そして、見事大豆は柔らかくなっていました。
これだけで食べても美味しい大豆。きっと美味しい味噌が出来るに違いない!とワクワクドキドキ。

年末に購入したばかりのバーミックスで、大豆をつぶすこと数分。恐るべし、バーミックス!!
これを手作業でやっていたら、さぞ大変だったでしょうねー。

そこへ、麹と塩を投入!
馴染ませた後、お団子を作って、保存容器へ叩き付ける!叩き付ける!
こうやって空気を抜いて、表面をならして、そこへカビ防止に塩をのせて、できあがり!

『ねぇ、今日味噌を作るなら、今夜は味噌料理が良いよ!』
ザッキー!すぐ味噌になるわけじゃないんだよー!!1年待ってくれー!!

ふふっ、どんなお味噌になるんだろうなぁ。
同じ材料を使っても、その家に気温や湿気などで色も違えば、味も違う。
それが家庭の味になるんですねー。

容器に今日の日付を書いて、後は放置!

また一つ、お料理の楽しみが増えました!!

久々の更新になってしまいました。

さてさて、この土日はサクソフォーン・ラージ・アンサンブル・アイルの本番直前合宿でした。
場所は埼玉県某所。練習メニューはざっとこんな感じ。

昨日
9:30-11:00 小編成レッスン
休憩(名物のうどんを食べに行く)
12:40 船越英二郎さん似の施設スタッフさんから、宿泊施設利用についての説明をうける。
お話が上手で、一同ノリノリ。スタッフさん更にノリノリ!!
13:00-16:30 ラージ曲、分奏
16:30-18:00  小編成ごとに練習、レッスン
夕食 
19:00-21:00 ラージ合奏

今日
9:00-12:00 ラージ合奏
昼食
13:00-15:00 恐怖の地獄行き(個人orパートごとに呼び出しレッスン)
15:00-17:00 ゲネプロ

みーっちり、練習しました。
今日の15時には皆、無言になっていました。
あっ、決して雰囲気が悪くなっているわけではありませんよ。
始終必死にやってて、口をきく元気がないだけです。
昼休みなんて、皆マグロ状態で寝ていました。

私たちもバテバテで帰ってきたけれど・・・今、改めて思う事があります。

『アイルの皆、凄いな』

何が凄いって。
こんなに一生懸命になれるのって、ほんと凄いと思うのよ。
皆、必死でさ。一生懸命で。。
その上、いや〜な物言いとか、行動とか全然なくて。
こんなメンバーに囲まれて、しあわせですわい。

私自身はというと、まだまだ楽譜を正確に再現できていなくて、ほんと申し訳ないくらい。
これから、ゲネプロの録音を聴いて1人反省会します。

というわけで、後日詳しくご紹介しますが、
2/15(日)14時から、第16回定期演奏会を行います。新宿文化です!



そして、今回の合宿先の施設の所長さんが、なんと!サックス隊のHさんでした!ビックリ!!!
お世話になりました。

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