ｻﾞｯｷｰ＆ﾒｸﾞﾑﾝとサックスが吹き隊

ご褒美 第一弾 ビュッフェクランポン ソプラノ

明け方近くまでかかって、やっとアンサンブルコンテスト用のアレンジを全て終了。

も〜、だめ！
無意識のうちにそう叫んでいたらしい。
ザッキーに大笑いされました。

さぁこれでやっとやっと上半期終了！
やっと、やっと 。

そう思っていたら、今日、天からご褒美が降ってきました！

時代に逆行していようが
世捨て人と言われようが

もう巡り会えないだろうと思っていた

ビュッフェクランポンのソプラノ
しかも赤ベル

試奏させていただき、「これ、私の楽器！」

速攻、銀行へGo!

楽器って巡り合わせなんです。
これは、きっとご褒美に違いないんです。

ゆっくりしたら、また頑張れよって。

あまりの嬉しさに、親友に思わず電話してしまうほど
ほんとにほんとに嬉しいご褒美です。

カワハギのソテー＆アホスープ

なんちゅう名前や！

と、お思いになる方もいらっしゃるでしょうが．．．
「Sopa de ajo」とは、スペインのにんにくスープのこと。

作り方はいたって簡単。
ゆでたにんにくとコンソメスープ、それに生クリームをまぜて味を整えただけ。

最近、ちょっと体力不足なので、ここいらで力をつけなあかん！と、作ってみました。

そしてカワハギ！

実は今朝、サックス隊のKさんからお電話を頂き「たくさんお魚を送ってきたので、もらって〜！」と。
もちろん、車ですっとんで行きました！
そうしたら、箱一杯の鮮魚。

たこの頭でしょ、赤カレイでしょ、カワハギでしょ、バイ貝でしょ、それからあれ？小さいお魚。（名前わすれちゃった。。）

お昼は、小さいお魚を和風に煮付けたので、夜は洋風にしてみました！
カワハギと、野菜をソテーしたものに、バターとレモンのソースをかけてみました。

うーん、満足！

ザッキーが骨折してからというもの、骨折には魚！とばかりに我が家では魚三昧。
この時とばかりに、玄米におみおつけに、魚に、野菜に。。。和風が多かったので、久しぶりの洋食は格別！

明日は、たこの頭とバイ貝！
あー、早く食べたい！！

ワイン Vs 火災報知器

降りましたねー、雪が！

子供の頃

ゆーきーやこんこん　あーられーやこんこん
ふってはふっては　ずーんずんつもり
いーぬーはよろこび　にーわかーけまわり
ねーこはこたつでまるくーっなるー

って歌っていたように思ったんでが、これじゃぁ１番と２番の歌詞がチャンポンですね。
しかも、「こんこん」じゃなくて「こんこ」でしたね。

さて、今日はお昼も夜も、おーいしく頂きました。
って、またですか！

すみません。

普段はね、ゆっくり料理も出来ないので、家に居られる時は『次は何を作ろう！』
こればかり考えています。

お昼は、我が家の定番メニュー『レタスチャーハン』と『ねぎスープ』
最近は、一つ二つ材料が足りなくても良しとしていたのですが、
やっぱりちゃんと揃ってると味が違う！と再認識。

作り方は簡単（←いつも簡単なものしか作っていない．．．）
『レタスチャーハン』
ゴマ油でジャコはこんがり、みじん切りのネギはしんなり炒める。
そこへ　ご飯、塩昆布と黒すりゴマ、ちぎったレタスを投入。
以上！
盛りつけたら、レモンをしぼって頂きます！

香ばしいわ、ご飯の甘みはあるわ、爽やかだわ！！もう、絶品（と、勝手に思っている）

『ねぎスープ』
こんがり炒めたしめじと、しんなり炒めた白髪ねぎ。
それを水から煮て、塩で味を整えただけ。
野菜だけなのでコクがあって、ラーメンのスープなどにしても美味しいの！

そして、夜は『特製ラザニア』
ピアニスト美樹ちゃんに教わって以来、２度目の挑戦。
先週作って、ちょっとあまり気味だったレバーペーストで作ったソースと
ラグーソース、それにモッツァレラとパルメジャン。

ラグーソースも、レバーペーストも、お家で作ると野菜たっぷり！
こちらも写真を撮ろうと思っただけど、盛りつけに失敗＞＜
でも、初めて作った時より、格段に美味しかった！
やっぱり練習しないとね。。。

そうそう、今日は大変なことがありました！

ラグーソースを作るのに、ワインをたーっぷり入れたら・・・
なんと、キッチンの火災報知器がなっちゃって、大変でした！
トホホなことに、結構な割合でなっちゃうんですよね。
換気扇を最強にしてるのになぁ。。

我が家の火災報知器が優秀なのか・・・
そういえば、母は火災報知器にビニールを被せていました。。。。。
そういえば『初めの数回は心配して、管理室から電話がかかってきたけど、そのうち、また料理してるな！って思われて、電話もかかってこなくなった』って、言ってたっけ。

いざという時に心配されないかもー。

とんかつ茶漬け

寒いです。。

家に籠って、アレンジー練習ーダーツを繰り返す日々を送っております。

今日は久しぶりに『とんかつ茶漬け』を作りました。
megumn家では子供の頃から、トンカツを普通に食べることの方が少なく、
ほとんどがこの『お茶漬け』として食卓にあがります。

大学生の頃、一度だけ新宿にある『トン茶』を出すお店に連れていってもらったことがあります。
でも、私のまわりではあまり馴染みがないようで、人に話すと『何それ！』って驚かれる事しばしば。

作り方は簡単。

だし醤油で煮たキャベツの千切りの上に、一口大にしたとんかつをのせたお皿。
大きめのご飯茶碗。
だし汁　又は　ほうじ茶
お好みで、その他もろもろ。。。。

今日は寒くって、お買い物に行くのが面倒で、冷蔵庫を覗いて出来るものが
コレだったわけです。

ラッキー！

明日も寒そう。。。
お天道様が顔をだしてくれないと、いまいち調子がでないんだけどなぁ。。

初めての味噌作り

最近サクソフォンを始めた友人のレッスンの後、その友人の手ほどきを受けながら初めての味噌作りをしました！

土曜日の朝、合宿に向かう前に水につけておいた大豆。
帰ってきたら倍くらい膨らんでいたのにはビックリ！
昨晩、灰汁を取りながら40分ほど煮て、お鍋ごとバスタオルに包み、保温バッグへ！

今朝、保温バッグを開けてビックリ！
まだホカホカのアツアツだったのですよ。恐るべし、保温バッグ。

そして、見事大豆は柔らかくなっていました。
これだけで食べても美味しい大豆。きっと美味しい味噌が出来るに違いない！とワクワクドキドキ。

年末に購入したばかりのバーミックスで、大豆をつぶすこと数分。恐るべし、バーミックス！！
これを手作業でやっていたら、さぞ大変だったでしょうねー。

そこへ、麹と塩を投入！
馴染ませた後、お団子を作って、保存容器へ叩き付ける！叩き付ける！
こうやって空気を抜いて、表面をならして、そこへカビ防止に塩をのせて、できあがり！

『ねぇ、今日味噌を作るなら、今夜は味噌料理が良いよ！』
ザッキー！すぐ味噌になるわけじゃないんだよー！！1年待ってくれー！！

ふふっ、どんなお味噌になるんだろうなぁ。
同じ材料を使っても、その家に気温や湿気などで色も違えば、味も違う。
それが家庭の味になるんですねー。

容器に今日の日付を書いて、後は放置！

また一つ、お料理の楽しみが増えました！！