あさりの処理

アサリです。こちらは店舗でも使用している愛知産。

このように剥きあさりにすると

（きれいにはがす時にはカラを使います）

おそらく1Lマリネリにきっちり充填するには3kgほど殻付きのアサリ（大）が必要でしょう。

このような検体にはゲルマでの測定のほうが効率がいいかもしれません。

そのまま持ち込まれるとかなり大変な部類の検体かと思います。

レンジでラップして加熱して開かせて、それを剥き、

出た汁と一緒に持ってきていただくのが一番現実的かと思います。