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みなさんが気になる、私も気になる海産物の測定です。
去年の海産物の測定履歴はこちらになります。 http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/folder/539623.html さて、こちらはクッチーナダイノ http://cucinadaino.jimdo.com/ さんご提供のご実家近くの食材、 三陸産塩蔵わかめの測定となります。 測定結果はこちらになります。 画像のようにセシウム不検出（下限値以下となっております） Cs-137の662KeVにはピークもみあたりません。 Cs-134に見える数値は天然核種の影響となっております。 まだSr-90（ストロンチウム）が心配だ、という方からご質問をいただくことが ありますので、再掲のコピペ文章ですが、以下をおしらせいたします。 ４年以上が経っても同じ質問？という状況よりも、むしろ一巡したという ことなんだと思います。 ストロンチウムはガンマ線を放出しませんのでベータ線を測定する専門的な液体シンチレーターなどの より高価な測定機と、化学的な検体の前処理が必要になります。 市民レベルでの資金と設備ではいささかしきいが高く、大学レベルや測定屋さんでも現在の汚染の状況にて、 Sr-90を（福島由来のものとして）精確に数値を捉えることはなかなか難しい状況です。 もちろん時間もコストも労力もかかります。 それだけに情報量も少なく、皆さんの海産物に対する不安もなかなか払拭できておりません。 さらにその汚染の元も存在しつづけ、それがコントロールされているとはいいがたい状況も 拍車をかけております。 加えて漁場ではなく港が産地となったり、回遊魚は動き回るということで… トレーサビリティという点でもなかなか満足がいかない状況かと思います。 ですので、震災後、日本の海産物から遠ざかっている。もしくは産地でざっくり判断している 方も多いかと思います。 本当は親潮や黒潮、その対流域の季節ごとの変化や魚の種類、生息域、食性、大きさ（年齢） なども考えた上で、上手にリスクを減らすこともできなくはないのですが、そこまでいくともはや魚マニアか研究者レベルです。 では、市民測定所が測定できるガンマ線（セシウム）を測定することで何ができるのでしょうか？ （汚染水そのものは除きますが）環境中及び生体内でのCsとSr-90の 存在比率が逆転していることは未だ確認できない事から… （事故時に環境中に放出された量では 1000：1といわれております。生態濃縮があったとしても牛乳などを含む一般食品に関しては100:1以上になることはほぼないのではないでしょうか。）←１部の植物の葉などでは例外もあるようです。 ただ、一部の海産物に関しては、汚染水そのものが例外的な比率を保つ為、大きな不安が残るのですが、福島第一港湾内で採取された魚の過去の測定結果をみてもCsの数値をSr-90が上回ることはいまだない状況です。20km圏内に拡大いたしますとその比率も更に開く傾向もあります。 つまり 1Bqたりともストロンチウムを摂取したくなければ、1Bqたりともセシウムが検出されたものを摂取しなければ良い、ということになります。 もちろん数値や安全を押し付けることはいたしませんので、そのあたりの考えはそれぞれに おまかせいたします。汚染の元がいまだ存在するということは気持ちの良いものではありません。 汚染水問題もいまだ深刻な状況です。 以上コピペ（一部加筆修正）でした。 今年もだいぶ涼しくなってまいりましたので、 そろそろ生鮮食品の測定も楽になってきます。 明日は関東は夕方からかなり涼しくなるようなので皆様体調をくずされませんように。 いままでの測定結果一覧をご覧になりたい方はこちらをお読みください （検体リクエストのアドレスもこちらでおねがいいたします。） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/7669496.html ゆうちょ銀行振替口座 |
海産物の測定
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こちらクッチーナダイノ
http://cucinadaino.jimdo.com/ さんご提供のかまあげしらすとキャベツの測定結果となります。 兵庫県産とのことですね。 高い食材のご提供に頭がさがります。 キャベツは北海道産の無農薬のものとのこと 測定結果はこちらになります。 いずれも不検出（下限値以下）となっております。 すべてはお客様の為に、などと掲げる店舗は本当に多いのですが、 そのほとんどが食材の仕入れ値を見ては安い代替え品をつかうようなところがほとんどです。 サービス＝膝をついて注文を取ることと勘違いしてるのではないでしょうかね。 日本お得意の見た目重視のダブルスタンダードということです。 クッチーナダイノのお友達のヨシダゴハンさんからも測定依頼を受けておりますが http://ameblo.jp/yoshidagohan/ このように「思いやり」を料理に込めているような飲食店は極めて稀といえるでしょう。 どちらも移動販売というハードな営業の中から生まれたさらに極めて稀な良識のある店舗です。 以下は愚痴ですが、お客様の中でも、なんで全部測定しないの？ なんで野菜が全部オーガニックじゃないの？ワインもオーガニックじゃないと…添加物は？？ というようなハイスペックな方がいるんですが、 メリットとリスクをはかりにとって、できることから良かれとおもってやっているところにそういった批判を浴びさせられるというリスクが発生することもあります。 個人店では本人が食べても安心！と主観的に判断して提供しているというあいまいな部分が もありますが、飲食店は是非褒めて伸ばしてほしいものです。 |
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みなさんが気になる、私も気になる海産物の測定です。
測定の主旨についてはこちらの記事を参考にしてください。 （最初の記事） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/12093823.html 過去測定履歴はこちら。 http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/folder/539623.html こちらは先日持ち込みいただきました、湘南のしらすです。 （平塚沖とのこと） 実は湘南で売っているから湘南（相模湾）のものとは限らないのです。 某人気店などはしらすが静岡だったり、アジは東南アジアだったりします。 いままでしらすもたくさん測定してまいりましたが、 生まれてすぐ、ということでフレッシュな状況を確認する上では それなりに重要でしょう。 測定結果はこちらになります。 結果は不検出（下限値以下）でスペクトルも綺麗なものでした。 もしご興味がありましたらご注文もいいでしょう。 充填できなかった余った分をいただきましたが美味でした。 しそと生姜おろし、ほかほかのご飯に醤油をたらして… 去年の10月から今年の3月までを中心に海産物の測定を夏場にかけては海産物の測定は加熱処理のもののみになりそうです。やはり理想は加熱濃縮ですね。 いままでの測定結果一覧をご覧になりたい方はこちらをお読みください （検体リクエストのアドレスもこちらでおねがいいたします。） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/7669496.html 運営資金の100円からのカンパのお申し出を受けております。
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みなさんが気になる、私も気になる海産物の測定です。 測定の主旨についてはこちらの記事を参考にしてください。 （最初の記事） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/12093823.html 過去測定履歴はこちら。 http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/folder/539623.html こちらはよくみかける流通品の海水塩です。 1500g近く充填出来ますので下限値もかなり低くなります。 実際のところはともかく、見た目の下限値としてはCs-137で0.55Bq/kg こちらはイオン膜式なので、天日や窯で蒸発させるのではなく、 電気分解的に濃い塩水にしてからのようですので、また違った濃縮方法です。 http://www.shio-ya.com/general_salt/ion_exchanged.html NaClを主体に濃縮しているようですね。他のミネラル分や水分は ほぼスルーのようです。 さらに、自然海塩の場合もニガリ成分を途中で脱汁するので、 天日塩や釜で炊いた塩を測定することで濃縮された海水が測定できるとは（厳密には）言えません。 とはいえ立派な食品ですので、安全確認としては重要でしょう。 測定結果はこちら 下限値以下に数字が残っておりますが、誤差の方が大きく、ピークも見当たりません。 こちら、バリエーションがいろいろあるようで、購入するたびに産地が違ったりいたします。 ちゃんとパッケージがかわっているのには好感が持てます。 こちらは上の塩、去年の測定結果です。 1年前ですが、こちらも不検出となっております。 いままでの測定結果一覧をご覧になりたい方はこちらをお読みください （検体リクエストのアドレスもこちらでおねがいいたします。） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/7669496.html ゆうちょ銀行振替口座 |
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みなさんが気になる、私も気になる海産物の測定です。 測定の主旨についてはこちらの記事を参考にしてください。 （最初の記事） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/12093823.html 過去測定履歴はこちら。 http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/folder/539623.html こちらはレストラン納入業者さんおすすめ品 宮城県南三陸産 養殖の銀ジャケフィレです。 不検出ならまかないに使いたいところなのと 腐敗防止措置もかねて、甘塩加工（つまりは塩漬け）させていただきました。 一度あらって水分を取り除きます。 測定は皮部分も加えることとします。 結果はこちらになります。 それでも生での測定ですので18000秒にて終了といたしました。 もちろん怪しいところがあれば延長するところですが、 不検出（下限値以下）となり、スペクトルを見ても怪しいところがありませんでした。 特に養殖のものはこのように定期的に測定をして出荷してくれれば良いと 我々消費者は単純におもうのですが、「放射能に向きあう」ことで同業内に軋轢が 生まれてしまうのはこの４年間で既にご存知の通りです。 正直なところから叩かれる。 ちょっとずるいぐらいのほうが儲かる。 「正直者が馬鹿をみる」 これはもはや誰もが自覚していることでしょう。 報道もしかり、本当のことを言ってしまう空気の読めないコメンテーターから消えていく。 そういった状況かと思います。 うまく立ち回っている方々をそんな正直者を馬鹿にする。 とくに現政権になってからその動きが顕著なのもみなさんがご存知の通りですね… いままでの測定結果一覧をご覧になりたい方はこちらをお読みください （検体リクエストのアドレスもこちらでおねがいいたします。） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/7669496.html ゆうちょ銀行振替口座 |
