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みなさんが気になる、私も気になる、海産物の測定です。
今回はスーパーなかや購入のマダラ
なんと1匹がそのままパックになって（白子ははいっておりませんが）
598円（税別）となっております。これは激安でしょう。 青森県産となっておりますがどうなのでしょうか。
魚をさばいているスタッフに聞いてみたところスケトウダラではなくちゃんとマダラ。
２パック（二匹）を購入、鮮度が悪くなる前に測定してみました。 重さをみてみると、ちょうど1パック分から骨を除いた状態で1kg以上ありました。
ですので、残り1パックは測定結果を冷蔵庫にてまってもらいます。
測定結果はこちら。（画像）
長めの21600秒測定にて綺麗なスペクトル。
不検出（下限値以下）となりました。 下限値以下にも数値は残らず、バックグラウンドも前日に取得したばかりですので、 この結果をもって終了とさせていただきます。 個人的には「安いから危険」というわけでもなく、おそらく
販売者側にもその自覚すらないかとおもいます。 （そこが問題でもあるのですが） JAグループ福島の売り上げも震災前よりもあがっているとのことですので
販売するほうもわざわざリスクをおかしてまで産地偽装する事は少ないのではないでしょうか。 ただ、やはり海産物に関してはトレーサビリティが農産物に比べても曖昧でしっかりとしていないのと、
汚染があるところはまだまだある。（汚染の元も存在し続けている） ということもあり、不安が全くなくなるということはまずないでしょう。 先日も茨城県のマダラの出荷制限がはずれたり、とまだまだ新たな動きも ございますので、今後もしっかりと測定を続けていきたいと思います。 さて、残り1パックは美味しく鍋でいただきました。鍋のおいしい季節ですが、
いつの間にかマダラと聞くだけで、アイナメの画像を見るだけで…
ゾクっとしてしまうようにもなってしまっております。
おかしなことだとは思いませんか？？
最近はアメリカ産のマダラも多く出回っておりますので
冬の味覚を思い出してみてはいかがでしょうか？
＜次回予告＞ 相模川の鮎（アユ）
http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/7669496.html ゆうちょ銀行振替口座 |
海産物の測定
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みなさんが気になる（私も気になる）海産物の測定になります。 測定の主旨についてはこちらの記事を参考にしてください。（最初の記事） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/12093823.html 今回はピアゴ座間店で宮城県沖産の干しあみ、を買ってまいりました。 原料は宮城県ですが、製造者はなんと広島ですね。 こういったことも勉強になります。 ミルサーで粉砕いたしますと、このように同じ120gでもかさが減って 効率よく充填できるようになります。 測定結果はこちらになります。 43200秒測定にて 典型的な「天然核種のみ検出」の結果となりました。 (セシウムは不検出となります。） I-131に残るのは鉛 Pb-214 、Cs-134に残るのはその娘核種であるBi-214ということになります。 Cs-137が存在しないということはより半減期が短いCs-134も存在しないということです。 土壌を例えにしておりますが、以下が説明となります。 ＜次回予告＞スーパー購入青森県産まだら いままでの測定結果一覧をご覧になりたい方はこちらをお読みください （検体リクエストのアドレスもこちらでおねがいいたします。） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/7669496.html ゆうちょ銀行振替口座 |
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みなさんが気になる海産物の測定になります。 測定の主旨についてはこちらの記事を参考にしてください。（最初の記事） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/12093823.html 今回はオダキューOX相武台前にて宮城県産の金目鯛の開きを20枚購入。 1枚150円でした。 画像は某オークション的に画像を連結してみました。 1770gをオーブンにて3時間半ほど加熱しましたら603g、 なんとほぼ1/3に減容化されました。 オーブンシート（紙）にもこびりついていますので、オーブンシート 2枚分の重量を差し引いた後に一緒にマリネリに入れてあります。 見た目の下限値の1/3が実際の「干物」の下限値となります。 もとの金目鯛はおそらく2070gほど。（干物にすると85%になるとのこと） 金目といえば深海魚ですので、いまでも検出のある湾内の根魚とはちがいますが、 前回も濃縮した結果見えたものもありますので、今回も興味深い測定となります。 こちら結果となります。 バックグラウンドを取得しなおしての測定でしたので、 処理から測定までに時間がかかってしまいましたが、 腐敗の心配がないので安心できます。 54000秒測定にてきれいにCs-137が不検出となっております。 1/3に減容化されておりますので実際の下限値も1/3となっております。 Cs-137にして0.43Bq/kgほどとなります。 ※Cs-134に残る数値は天然各種の影響と判断しております。 ところで茨城県のマダラが出荷制限解除となったようですね。 注目したいと思います。 東京新聞:県海域のマダラ 出荷へ セシウム基準値以下 国の制限指示が解除:茨城(TOKYO Web) http://www.tokyo-np.co.jp/article/ibaraki/20141121/CK2014112102000162.html ＜次回予告＞ 宮城県産 干しあみ（えび） いままでの測定結果一覧をご覧になりたい方はこちらをお読みください （検体リクエストのアドレスもこちらでおねがいいたします。） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/7669496.html ゆうちょ銀行振替口座 |
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みなさんが気になる海産物の測定になります。 測定の主旨についてはこちらの記事を参考にしてください。（最初の記事） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/12093823.html こちらは台湾周辺海域のメカジキとのこと。回遊魚ですね。 お値段は1800円／kg 2.6kgのブロックがきました。 （こちらレストランにて通常使用しているものです。） 以下はメカジキについて。 画像は回遊ルートです。 以下転載です。 メカジキの年齢査定は、決定的な年齢形質が見い出されないせいもあって諸説があるが、北西大西洋では、雄より雌の方が成長が早く、１齢で約４kg、２齢で 約15kg、３齢で約40kg、４齢で約70kg、５齢で約110kgに達すると考えられている。南西大西洋では、２齢で体長160cm、体重60kgに 達すると考えられている。 http://www.big-game.jp/kaziki/k1/k1_11/index_1.html カジキ類は標識再捕率が低い魚種であり、日本近海では通常標識の再捕例はない。アーカイバルタグについては、幸運にも1個体のメカジキが再捕されている。 この個体は重量が200kg近い大型の個体で、1999年7月に三陸沖でタグを装着され、約1年後にほぼ同じ場所で再捕された。回収されたタグのデータか ら、このメカジキは夏〜秋は北海道沖に、冬は沖縄よりも南へ移動し、季節的な南北回遊を行っていたことが判明した。 以上転載。 つまりは黒潮に乗って南から北上してきます。 なんどか行き来しているでしょうね。 測定結果はこちらになります。 18000秒測定にて不検出（下限値以下）となります。 Cs-137に下限値以下の数値が>100%で残っておりますが、 ピークとは判断し難いスペクトル形状（前回のマダラの測定と似ております） また数値も微量な為、これ以上の測定延長はおこないませんでした。 腐敗膨張の恐れもあり、仮に汚染があったとしてもAT機の測定能力の限界ですね。 （今回は諸事情により濃縮測定はいたしませんでした。） ＜次回予告＞ 宮城県産 キンメの開き（濃縮測定） いままでの測定結果一覧をご覧になりたい方はこちらをお読みください （検体リクエストのアドレスもこちらでおねがいいたします。） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/7669496.html ゆうちょ銀行振替口座 |
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みなさんが気になる海産物の測定になります。 測定の主旨についてはこちらの記事を参考にしてください。（最初の記事） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/12093823.html 今回の記事はこちらの続きとなります。 海産物の測定 北海道産マダラ① http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/12204493.html 前回の測定結果に疑問が残る形でしたので、 乾燥して再測定してみることにいたしました。 乾燥することによって 腐敗の心配がなくなり長時間測定が可能となる。 （クロスチェックにも出すことが可能） 減容化するので実質の下限値がさがる。 というメリットがございます。 まず。煮る さらにオーブンで焼く ここまでパラパラにしてみますと… 1675gが434gまでになりました。3.86倍濃縮です。 もし前回の結果を検出と判断するならば（Cs-137が1.5Bq/kgほど含まれていたとするなら） Cs-137は5Bq/kg前後となり、明確なピークとして見えるでしょうし、Cs-134も捕らえることができるはずです。 測定結果はこちらになります。 機種限界測定時間の65000秒まで測定してみましたが、定量できませんでした。 両方のCsに数値が残り、こういった場合はゼロではない場合もあるのですが、 結果としては不検出（下限値以下）となります。 ※実質の下限値は1.68÷3.86=0.435 Bq/kg（Cs-137 )となります。 たとえばCs-137に残った>100% の数値も仮にあったとして（かなり強引ですが） 0.56÷3.86=0.145Bq/kgという事になります。 （それぐらいの汚染はあっても不思議ではなく、逆に低くてびっくりするぐらいですが…） ですので前回測定（定量）した数値としてはほぼ誤検出だったことがわかりました。 ただ、当方のNaI測定機では定量できない微量なCsがある可能性はあります。 数値だけではなくスペクトル図を見て判断することが大事かと改めて感じました。 今後もできる限り正確な測定を心がけていきたいと思いますが、 加熱処理も簡単そうに見えて実はかなり手間も時間もかかります。 できるときもあれば出来ないときもございますので、あらかじめご了承ください。 今回は不検出となりましたが、マダラもシーズン中に何度か測定してみたいですね。 （次回はフィレで発注したいと思います。） ＜次回予告＞太平洋産 メカジキ（台湾周辺海域） その前に…岩手県花巻にシベリアから渡ってきて１ヶ月ほどのマガモの測定をご紹介いたします。 いままでの測定結果一覧をご覧になりたい方はこちらをお読みください （検体リクエストのアドレスもこちらでおねがいいたします。） http://blogs.yahoo.co.jp/zamasokutei/7669496.html ゆうちょ銀行振替口座 |
