たろうの雑学カフェ・別館

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お店に行くとよく「ホモ牛乳」「ノンホモ牛乳」が売られています。「牛にもホモがいるんだ〜」と、思わず想像してしまうこと、よくありますね(自分だけ?)。当たり前ですが、この「ホモ」という言葉、男性同性愛者という意味で使う「ホモ」とは語源は同じでも、関係は一切ありません。
ホモ牛乳は「ホモジナイズド・ミルク(homogenized milk)」も略で、「均質化された牛乳」という意味。では、何を均質化しているかというと、牛乳成分に含まれる「脂肪球」のこと。搾りたての牛乳は、脂肪球同士がくっつきやすいため、それを細かく砕いて均質化させたものが「ホモ牛乳」となります。ちなみに脂肪球は、密閉容器内で圧力をかけ、細い管の中を通過させて破砕させています。

▼ こちらはただのキャンディーです…たぶん(笑)

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