|
. 焼きたてフィナンシェが絶品のエーデルワイス沖縄でランチ記事の続きです。 ゆいレールに乗ったらこんな看板がありました。勉強になります。（クリック拡大） 皆さん「どぅるわかしー」ってご存じですか？ 沖縄でお祝い事には欠かせない料理だそうで、各家庭の味がある大切な料理だそうです。 いろいろな具材を里芋のような田芋？で和えた料理で、ネットリとした食感と味わいが美味しい料理です。 各家庭、各お店によって味が違うのも好き。 「どぅるわかしー」を揚げた物が「どぅる天」です。１９７２年にオープンしたこのお店が発祥だそうです。 大人気のお店ですが、いつも数日前で予約が入るので助かっております。（笑） レトロな店内で、結構詰め合って、食べる感じです。 私、泡盛スタートです。カラカラで注ぐ泡盛が好きです。 ビー玉の入ったカラカラを買おうと思ったら結構お高いのですね。（汗） お通しは煮物で、糖質制限の私にも嬉しいです。 こちらが「どぅるわかしー」。色は地味ですが、滋味な味わいで、チビチビとお酒を飲みながら食べるのが好き。 東京には、「どぅるわかしー」を置いている沖縄料理店って少ないですよね。 このお店、他の料理も美味しいですよ。 沖縄の高級魚。ミーバイのお刺身。 これは島らっきょうの天ぷらですが、ゴーヤの天ぷらも入っているのですね。 そして、外せないのが、本日の魚のマース煮。（マース＝塩） 醤油味で食べる煮魚も美味しいですが、塩煮した魚は、魚本来の味が味わえます。 肉好きの友人のために注文したお肉ですが、メニュー名は忘れました。（汗） マーズ煮は、このように、仕上げさせて頂きました。お魚さんも喜んでくれるかなあ。（笑） そして、〆は、彩飯。ご飯に彩り野菜を載せて、出汁をかけた物。 これにヒバーチ（ヒバーツ等いろいろな書き方があり）という島コショウをかけて食べれば最高です。
「どぅるわかしー」「どぅる天」「魚のマース煮」「彩飯」を知って、沖縄料理にハマったのです。 ところが、この４品、沖縄以外の地域の沖縄料理店ではあまり食べられないのですよね。 東京にある沖縄料理店で、この４品が食べられるお店があったら教えて下さいませ。 いちろうのもう一言。 ブログって凄いですよね。 昨日の記事に内緒コメを頂きました。 銀座木村屋は、木村屋では無く、木村家だそうです。 指摘頂かなければ、ずっと気が付かなかったかも。 ですので、表題も銀座木村家あんバターvs木村屋あんバターホイップとなります。 グループ会社ではありますが、銀座木村家で販売する商品は、木村屋とちょっと違っていて当然ですね。 また、現在、娘さんが社長を務めており、息子さんは、日本のメゾンカイザーの社長。 それも木村家が資本をだした訳では無く、息子さんが、パリのメゾンカイザーで修行して、カイザー氏の日本進出のお手伝いをする形で社長になったようです。 内緒さんのお陰でいろいろなことが分かりました。ありがとうございます。 うりずん 沖縄料理、居酒屋 050-5872-7962 予約した方が良いです。 沖縄県那覇市安里388-5 ゆいレール安里駅から徒歩約5分 17:30〜24:00(L.O.23:30) 年中無休 カード：可 110席 分煙 私の沖縄との関係も書いた昔の記事も読んで頂けたら嬉しいです。 |
全体表示
[ リスト ]
私も沖縄料理は、あまり好きではないですが、こちらとあしびうなは、美味しいと思います。また、行ってみたいなぁ！
2018/12/18(火) 午後 1:12
こんにちは。
沖縄料理はあまり食べたことがないので、沖縄料理店の記事はどれも興味深く拝見しています。
塩煮のお魚は食べる機会が皆無なので、もし沖縄に行くことがあればチャレンジしてみたいです。
2018/12/18(火) 午後 4:01
こんにちは
呑まないので、あまりこの手の店には足が向かないのですが
お魚おいしそうですね。
市場で生の状態を見るとびっくりすることが時々ですが。
2018/12/18(火) 午後 4:20
美栄橋駅や 牧志駅付近までは 歩きまわっていたのですが、
安里までは、出かけなかったなぁ。。。。。
魚 大好き！
今度 沖縄に行くことがあったら、立ち寄ってみたいものです♪
2018/12/18(火) 午後 4:49
沖縄料理、ほとんど味わったことがないので
食べに行きたいですねぇ。
2018/12/18(火) 午後 4:54
ここは行ったことがあります。
もちろん予約して・・・です。
2018/12/18(火) 午後 5:54
沖縄でお祝い事に欠かせないというケンタッキーのフライドチキンというイメージでしたがどぅるわかしーがあるんですね。
食べたことがないので一度食べてみたいですね。
2018/12/18(火) 午後 6:34
どぅる天を初めて食べたのがこちらのお店でした。
久しぶりに行ってみようかなぁ〜♪
2018/12/18(火) 午後 7:04 [ 尼 ]
日本全国行きたいお店が多くって困ってしまいます。那覇もよく行っていても知らないお店、食べ物は多いです。
2018/12/18(火) 午後 8:13
お目にかかったことはないですが、このﾀｲﾄﾙには覚えがありまして
検索してみたら、やっぱり過去記事にありましたね（笑）
2018/12/18(火) 午後 8:19
初めてどうるわかしーを食べたときは感動しました
天ぷらはまだ未食なので食べてみたいです
2018/12/18(火) 午後 9:41 [ ファンキー五郎 ]
来年３月に初めて沖縄行ってみます。
色々参考にさせて頂きます。
2018/12/19(水) 午前 6:04 [ ワングローバル ]
どぅるわかしー、次回は食べたいです、沖縄は行きたいお店が多過ぎて困ってしまいます（笑）(^o^)丿
2018/12/19(水) 午前 7:36
あこさん鋭すぎます。
中身は違いますが、過去記事と同じタイトルにしております。
どうしても「どぅるわかしー」を普及させたいのです。
昨日も新宿で沖縄料理の有名店に行ったのですが、
「どぅるわかしー」「どぅる天」「魚のマース煮」「彩飯」はありませんでした。
我が家が沖縄料理を好きになった４品が何もないって。悲しいです。
沖縄料理と言えば「どぅるわかしー」「どぅる天」「魚のマース煮」「彩飯」って時代にならないかなあと思い、同じ題名にしております。（笑）
ハードルを上げすぎるのは危険ですが、一度は食べて欲しいなと思っている逸品です。
皆さん コメントをありがとうございました。
2018/12/19(水) 午前 8:25
私も実は沖縄料理があまり好きではありません。
いちろうさんお勧めのこの4品を一度食べてみたいと思います。
2018/12/19(水) 午前 8:52
たのさんをはじめ、沖縄料理が得意でない方が、結構いらっしゃいますね。
我が家もまさしくそうだったのですが、この４品で、好きになりました。（笑）是非、機会がありましたら。
2018/12/19(水) 午後 1:27
どぅるわかしーがどういうものか、やはり食べてみないといけないですね（笑）
2018/12/19(水) 午後 6:23 [ Neil ]
久々に沖縄料理食べたいですね〜
2018/12/20(木) 午前 2:09 [ makoto ]
Neilさん 期待を上げすぎると何だ〜になるかもしれませんが、食べてほしいなあって思っております。
2018/12/20(木) 午前 9:22
makotoさん 今度記事にしますが、新宿のやんばる２号店に行ったのですが、安くておいしかったですよ。
2018/12/20(木) 午前 9:24