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佐藤初女さんには、体の芯の源から元気が湧き出ている様子がある。
「私も年齢からいえばもう働かなくていいと思われますけど、やっぱりちょっときついなと思うところを標準にしているんです。やりいいところまでにして、これで楽だと思うと、次にまた楽な方になってくるから、ちょっときついなと思うぐらいのところを標準にしてやっているんです。それでも、知らず知らずに体力は低下しているんですけどね」
初女さんは、「ちょっときついなと思うぐらいのところを標準に」とおっしゃる。皆さん、おんなじことをおっしゃる。料理人の柿澤津八百さんであり、岐阜の正眼寺の山川宗玄老師である。
柿澤津八百さのことはこのブログに書いたが、かって東京は虎ノ門に「つる壽」というお店があった。そこのご主人であるが、その柿澤さん曰く、
「あのね、手を抜くのは簡単なの。でも人間だから、一度手抜きを覚えてラクを知ってしまえば、本当に大事なときにきちんとできない。決して戻ってこられない、そのことが怖い。
楽な方法もあるけれど、やはりちょっと手間暇かけたほうが結果はいい。ですから、どっちかっていうと私は楽なほうは捨てます。つらいと言えば語弊があるけれど、手間がかかりそうなほうへ行くね」
岐阜の正眼寺の山川宗玄老師もおんなじこと。禅であるからして積極的にもろに出る。たとえば、鳥かごをわざわざ窓の外の崖っぷちに臨む軒下に吊るす。それを、毎朝出しては毎夕に入れる。窓の外に身を乗り出すから、うっかりすると崖下に落っこちる。
なぜだ？
崖っぷちに乗り出せば、注意がいやでも発起する、その注意を行じるためにだけ、老師はわざわざそうやるのである。
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