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（はじめにも申したように、これらの一連の記事はずいぶんと昔に書いたものです）
今日は、平松洋子さんの「おいしいごはんのためならば（世界文化社）」からである。
平松さんは早朝にお豆腐屋さんに、出来立てのほやほやの温かい豆腐を買いに行く。いいな。平松のお家からお豆腐屋さんまでは２分だと。うちはもう少し遠く、鍋かボールをひとつ載せて車で行く。平松のお豆腐屋さんは初老の夫婦と息子さんの一家三人だが、うちの近くのお豆腐屋さんも初老の夫婦と息子さんの一家三人で同じ、それが今年息子さんがお嫁さんを娶りはった。うちの次男坊が結婚式に名古屋からお祝いをもってやってきた。結婚式貧乏やといいながら。
寒くなったら、お豆腐屋に豆腐を買いに行こう。豆腐を豆乳に入れた一番簡単な豆腐料理を熱々でやろう。そこに、いつもサービスしてくれる油揚げをプラスして。それだけで幸福な世界を思う。
もうひとつお話を引かせて戴く。寝るまえに鉄瓶で沸かしておいたを白湯を、起きたてにのどを鳴らして飲むのが日課だと。そんな日課を初めて二週間ぐらい経ったおり、コーヒーが喉を通らなくなったと。
わたしも、白湯は毎晩毎朝、しょっちゅう飲む。鉄瓶ではなくてポットなのが残念ではあるが。鉄瓶は目の前に鎮座してはいるが、沸かしたら別に移し変えて、熱いうちに鉄瓶を空にして熱で鉄瓶を自然乾燥させる、その移し変えが面倒そうに思えて、ポットで間に合わせている。しかし、鉄瓶の白湯は甘く滑らかという、ひとつ鉄瓶白湯派に転向したいものだ。
ところが、白湯だけでなく、一日２リットルは水分補給が必要と思い込み、うんと水分補給を続けたら、ある日まったく味覚が変になり、コーヒーだけでなく、酸化防止剤や着色料などを使用した漬物や加工食品をどうしても受付けなくなった。その変化たるものすごいものと一種の衝撃を受けた。
同じように、平松さんもコーヒーが喉を通らなくなったことに、白湯の威力に慄然としておられる。からだのことはもっと理解もし、大切にして喰うものを選ぶことは必要ではあるが、まあ、ほどほどにしておかないと喰うものがなくなってしまうか。
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