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こんばんは！すみきらんです！
寝オチしてました。
再度眠れるか・・・眠れないか・・・
この時間だと「眠剤（フルニトラゼパム）」を飲むのはハイリスクだし・・・
夕刻・・・条例改正準備のドタバタでクタクタになって帰宅。
玄関を入ると・・・いいニオイが・・・コンソメか？
正体は・・・これ！
キャベツの芯をくり抜いて、そこに合挽きミンチ（塩コショウで味付けしてあります）を詰めたものをコンソメで約１時間煮込んだもの。
断面・・・
コンソメ以外何も加えないシンプルな料理。
でもそれだけに、素材のキャベツの味が前面に・・・
葉の薄いところは、柔らかくてしっかりとコンソメを吸い込んでいる。
厚いところは歯応えを残しつつ、キャベツの甘味をしっかりと感じることが出来ました。
さすがに母と２人では半分がやっとです。
明晩も出て来るのは・・・必至です。
それともうひとつ。
これは・・・酒のアテにはならんかな・・・あっさりとした味は良かったけど。
まあ、そんなこんなの家飲みですが・・・体重のリバウンドが起こっている気配。
体感で３㎏ぐらい戻ったかも。
最近週末の天気が安定せず、ウォーキング出来てないのと、ストレス食い・・・いかんなぁ・・・
とにかくだ・・・２月中に１㎏オトそう。
今年中に７５㎏になるように節制しましょう。
２年で２０㎏オトせたんだから・・・出来る！！！
さて・・・明日（正確には今日）、郵便局と打ち合わせが出来る時間を確保できるか不安だけど・・・寝る！
すみきらんでした！
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家飲み
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コメント（4）
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こんばんは！すみきらんです！
一昨夜はクリスマスイヴ・・・
皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか？
我が家ではここ数年「クリスマスちゃんこ」をいただいてますが、今年は変化技・・・
これは「すき焼き風「牡丹鍋」」でやんす。
「牡丹鍋」って「味噌仕立て」を思い浮かべますが、これは割り下・・・
う〜む・・・やっぱり「猪の肉を使ったすきやき」って言った方がわかりやすいか。
入手の経緯は「猟友会」関係の方からのいただきもの。
「有害鳥獣駆除」の副産物なんですよね。
生産（？）されたのは、我が地元の中にある「八雲町エリア」・・・
熊が出没するということで、小学生のランドセルに「鈴」を付けて登下校させてるらしい。
そのほかにも「猪」「鹿」・・・蝶が舞っていたら、一役付きますぜ！
そんな八雲町エリアから入手した「猪肉」・・・上の写真ではわかりにくいね。
接写
見た目・・・スライスの仕方も関係してるけど、思いっきり丸まってます。そして脂身が偏って存在しています。いったいどの部位なんでしょう？
食してみた感じ・・・歯応えのある食感。味には若干のクサみがあるけど・・・苦にはならず。ぶたさんのような味を想像してしまいそうですが・・・全然違う。野性的な味というか・・・。んで、脂身がやたら美味い！
滅多に食べられないものだからってことも手伝ってか、約半分を食べてしまいました。
正直なところ・・・超満腹です。
翌朝・・・胃もたれ＆毛穴から出た脂で顔がギトギト・・・
胃薬を飲み＆入念な洗顔をしましたとさ。
すみきらんでした！
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