中華そばとラーメンの違いってなんだっけ!!

基本週末はネタ作りの旅に出かけることが多いので温かいコメント及び皆様のブログへの訪問が困難な場合がありますので予めご了承下さい!

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本日は新シリーズ(いつの間に(笑))

の青森県内の地元の人に長年愛されてる

ノスラ〜(ノスタルジックラーメン)

の紹介します!

まぁ不定期に行くので忘れた頃に

上がりますよ( ̄▽ ̄;)

早速食レポします(笑)

【外観】

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【メニュー】

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【支那そば600円税込】

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【お店の雰囲気】

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【具材】

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長ネギ(ガリガリというか人生の中で

一番硬くて◯◯な味でした(^◇^;))

このネギの青い部位使うのはねぇ・・・

もしかして新しい品種なの!?(苦笑)

肩ロースチャーシュー1枚

メンマ(アンモ臭少し有り)

【麺】

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自家製の中太縮れの多加水のモチプリ

な伸びにくい喉越し良い麺です!

【スープ】

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鶏ガラなどの動物ダシに、煮干しや

干し椎茸!?昆布などの乾物系ダシに

香味野菜を使ったと思う王道中華

スープなんだと思いますけどどの

食材も突出してないのでバランス

系スープなんだと思います!


津軽にしては塩分も薄くてスープを

飲みながら麺を食べさせるという感じ

で優しいので、一口目から直ぐに旨味を

感じるというよりは二口目、三口目と

じんわり優しい味わいですね( ^ω^ )


まぁ無化調でこれならば良いかも・・・


これならば、老若男女の地元のお客さん

から長年愛されてるのが分かりました!


火入れして香ばしくしたラード!?


炒飯出してるしラードだと思うけど(^◇^;)


ほんの少量だけ入れてるのかなぁ〜

もう少し入れても良いですよ(笑)


が、香りを演出してるのに一役かって

るのかなぁって感じです!


まぁラーメンの要素の一つである油は

ほぼ無いので支那そばって表現した方が

正しと思います!

【感想】

前からずっと気になってたんですが

いつ行っても満車(駐車スペースが少ない
し周りに路駐出来そうな所も無いので)

そのうち通過点とかしてました( ̄▽ ̄;)


今回は駐車スペースが見つかったので

お腹一杯でしたが中華そばならイケルかな

って安易な考えで行きました(笑)


自分が行った時には半分くらいの客入り

でしたが、食べ終えた食器の数々の放置

されてる現場を見たらさっきまで戦場と

かしてたんだろうなぁって・・・(^◇^;)


やはり地元客が多い印象でした!


この規模(キャパ)を3人で回してました

から丼くらい片付けて欲しい気もしますが


・・・そこはこういうお店のスタイル

なんでしょうね(笑)


肝心のお味は正しく昔ながらの支那そば

って感じですね(^○^)


青森にしては煮干しや焼き干しが

ガツンと効いてるのではなくて

優しい感じなので八戸煮干中華そばっぽい

のかなぁ〜でも他の食材がマスキングして

違うよなぁ〜( ̄▽ ̄;)


なんか表現が難しいスープでした!



そんなわけで長々と書いてみましたが

最後までお読みいただきまして本当に

ありがとうございます!



【住所】

青森県弘前市川合浅田27ー1

【TEL】

0172ー28ー1874

【営業時間】

11:00〜15:00

(麺とスープ切れ次第終了)

【定休日】

水曜

【席】

15席

カウンター7

4人掛けテーブル2卓


【駐車場】

(店舗前に頑張って4〜5台くらい)

閉じる コメント(8)

おはようございます(^-^)
いい感じの店ですね!
ナイスです!

2019/7/19(金) 午前 5:34 [ インスタントマン ★★★★★ ] 返信する

> インスタントマン ★★★★★さん

昭和の雰囲気抜群のお店でした!

たまにはノスラ〜も良いもんです🍜😋

ナイスありがとうございます🍜

2019/7/19(金) 午前 5:43 [ 北東北ラーメン食べ歩き道楽 ] 返信する

顔アイコン

シンプルで素敵な一杯ですね♪

チャーハンやギョーザも気になりますね〜

2019/7/19(金) 午前 6:02 [ けいた ] 返信する

> けいたさん

正にシンプルイズベストな一杯の支那そば

でした🍜🖐

他の方は皆さん炒飯とのセットで食べて
たので人気なんだと思います(笑)

2019/7/19(金) 午前 6:29 [ 北東北ラーメン食べ歩き道楽 ] 返信する

おはようございます。
昔からある地元のお店って感じがいいですね♪
シンプルで優しい味の支那そばは、
飽きずに愛され続けている感じが伝わってきました。
ガリガリに硬い長ネギは御愛敬かな。。。
価格も基本寄りで嬉しいですね♪
ナイスです♪

2019/7/19(金) 午前 8:33 [ 麦子 ] 返信する

> 麦子さん

最近こういう感じのお店に行ってなかった

ので逆に新鮮でした(笑)

空の丼ぶりの山で不思議な雰囲気でしたよ
(゚o゚;;

価格も安くて良いし無添加、化調不使用は
体にも優しいですね!

ネギは、某国産よりも硬くてダメでした💦

ナイスありがとうございます!

2019/7/19(金) 午後 0:12 [ 北東北ラーメン食べ歩き道楽 ] 返信する

顔アイコン

こんばんは、友やんです

古き良き支那蕎麦良いですね
支那蕎麦と言うだけで昭和を感じます

美味しそうですね

2019/7/19(金) 午後 7:04 [ 友やん ] 返信する

> 友やんさん

外観から雰囲気良いですよね(笑)

ホント昭和な一杯でした🍜😁

自家製麺が太めでこのアッサリだしには
細縮れ麺が合うのかなぁって個人的には
思いました😅

2019/7/19(金) 午後 8:10 [ 北東北ラーメン食べ歩き道楽 ] 返信する

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