中華そばとラーメンの違いってなんだっけ!!

基本週末はネタ作りの旅に出かけることが多いので温かいコメント及び皆様のブログへの訪問が困難な場合がありますので予めご了承下さい!

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こちらは東京の人気店で修行してから

人気のお店を出店されたあと地元八戸に

凱旋オープンした濃厚魚介鶏豚つけ麺

が大人気の行列店です!

(修行先や東京のお店も大体分かるけど
確証がないので敢えて書きません(笑))

えん藤さんは月一限定メニューが

人気でこの日は日曜なので凄い

行列を予想してましたが・・・自分は

タイミングが良くてあまり待たなくて

済みました(笑)

いつもだと1時間くらいは並びます!


特に月一は人気ある『濃厚な煮干』

なので凄い人の山なんですね(苦笑)


まぁゲリラメニューやはちょくちょく

夜限定とかも提供してるみたいですけど
(^◇^;)

そろそろレギュラーメニューにして

欲しいけど(それならいつでも食べられる
し(⌒-⌒; )

それでは食レポします!

【外観】

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写真だと行列出来てないですが本当に

タイミング良かっただけで直ぐに行列

出来てますよ!

【お店の雰囲気】

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当然満席です(笑)

お笑いのツッチ〜こと土田晃之さんの

サイン始め多く色紙があります!


土田さんが、東京のお店時代からのえん藤

さんの大ファンだとかで青森県内のグルメ

番組でえん藤さん食べれるならばと来店

(仕事引き受けたとか(笑))

【券売機】

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【南部極煮干の神800円税込】

プラス和え玉200円

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セメント色のビジュアルが美味そうです!

ハイ・・・これももう旨いです(笑)

【具材】

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低温調理のレア肩ロースチャーシュー1枚

炙り豚バラチャーシュー1枚(厚め)

自家製枕木メンマ(下処理OKです!)

紫玉ねぎのザク切り、岩海苔

南部せんべい(せんべい汁用)

【麺】

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中細ストレートの低加水のぱっつんとした

噛み心地の大好きな麺で美味い!

セメントにはこの麺だよなぁって( ^ω^ )

【スープ】

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うんうん色々あるセメント煮干のなかでも

間違いなく上位クラスの出来栄えの

美味しいスープは鶏豚白湯に片口やひらご

など数種類のブレンド煮干を大量に

合わせて丁寧に濾したスープはザラザラ感

なんて有りません!


煮干のエグ味・酸味・苦味もありますが

煮干好きなら食べなきゃ損する極上の

セメント煮干スープです!


今回は塩分バッチリ効いてたのでカエシ

変えたのかなぁと思いました!


人によっては濃いかもしれない(⌒-⌒; )


自分はセメント系はこれくらいが好み

ですけど(笑)


もちろん和え玉も食べてきました!


【和え玉】

肩ロースのコロチャー、あられ、青じそ

紫玉ねぎザク玉、魚粉!?

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和え玉の食べ方は最初は良く和えて

そのまま食べます(煮干ダレの味が
ついてます)

そしたら、つけ麺風に食べて最後は

全部投入して食べるのが一般的な食べ方

となりますが・・・好きなように食べる

のが一番美味しいですよね(笑)

【感想】

久々の月1限定は間違いなく極上の一杯

で大変美味しゅうございました(笑)


スープ、麺、具材の下処理と文句つける

ところが見つからないと個人的には

思います( ^ω^ )


青森県にもこの前紹介した藤崎の

『謝いやび』さんがありますが・・・

こちらはそれを洗練した感じでしょう

かね(^◇^;)

もちろん個人的感想で好みの問題が大きい

ので『謝いやび』さんの方が好きな方も

多いかと思ってますが・・・特に

麺はこちらのほうが好みですし具材の

コスパも良いと思います!


ラーメン職人歴や経験の違いかもしれない

けれど(^◇^;)


向こうはまだまだ若いのにあのレベル

なので今後末恐ろしい職人さんです!


いづれにしても青森ラーメンシーンが

盛り上がって最高に嬉しいです( ^ω^ )


美味しい極上の一杯を味わいにえん藤

さんに行かれてみてはいかがでしょう!?



そんなわけで長々と書いてみましたが

最後までお読みいただきまして本当に

ありがとうございます!


【住所】

青森県八戸市類家5丁目1ー16

【TEL】

不明

【営業時間】

【火〜金】

11:00〜14:30

17:30〜20:30

【土日祝】

11:00〜15:00

時間は変更したりする場合あるので

お店のインスタグラムをチェックして

から行かれることをオススメします!

【定休日】

月曜

【席】

カウンター席

4人掛けテーブル1卓、中央に大人数

テーブル席有り(カウンター意外は基本的

に相席となります)

完全禁煙

【駐車場】

隣の消費者金融と共同利用となります!

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