|
こちらはのお店は盛岡市にある行列が
出来ることもある人気店です！ こちらのお店は魚と鶏と豚を使った濃厚 なパイタンスープのお店で若者中心に人気 のお店ですね！ こちらに移転する前の店舗時代に行った ことが何度かありました！ 今回訪問したのは自分が行った時のスープ と麺とは現在は全く違うのと新店舗に なって興味もあったのですが・・・ 個人的に前のスープがハマらずで長いこと 再訪してなかったです(⌒-⌒; ) 今回は時間の都合やお盆休みでも営業され てるお店がこちらだったので、良し数年 ぶりに行ってみようってなりました（笑） 屋号は穴場ですが国道沿いに大きくお店 はありますので穴場では無いですが（笑） 外観がお洒落だしラーメンって暖簾や 旗や看板に文字が無いので知らないと 普通に何の店か分からず通り過ぎるので ある意味『穴場』ですかね(⌒-⌒; ) 『特に花巻から盛岡方面だと余程ゆっくり 外観をネットなんかで調べないと 見落としてしまいますよ（苦笑）』 それでは食レポします！ 【外観】 シックというかモダンというか落ち着いた 黒を基調としてオレンジの入り口に 差し色のお洒落な外観です！ 【お店の雰囲気】 これまたオシャレなバーカウンターで 都会のラーメン屋とか多そうですね！ 【券売機】 何故か二台あって驚きました（笑） 繁盛店だから回転効率重視なのかなぁ〜 というか一瞬、秋田県の角館の煮干の レジェンド店が脳裏を横切りました Σ（ﾟдﾟlll） まぁこちらの券売機は並んではなくて 離れていますが・・・（笑） 【魚鶏豚ラーメン味噌８５０円税込】 見た目だと味噌ラーメンって感じじゃなく 豚骨系の泡系！？ですかね！ 【具材】 厚切りの豚バラチャーシュー１枚 ザク切りタマネギ、青ネギ 自家製メンマ（アンモ臭無しＯK） 穴場さんの２号店の鶏の湯さんは 行ってたのでその際珍しいと思ったのが メンマに焼き目というか焦げ目が付いて たので焦がして失敗したのか敢えて狙って かが疑問でしたが！？敢えて焼き目付け てるんだと思いました！ 現在は鶏の湯さんは休業中なのかなぁ！？ 分かる方おりましたらコメントお待ちして おります！ 【麺】 丸切り中太ストレート加水普通！？のもち もちの食感の硬茹でで好みでした！ 【スープ】 自分的には超濃厚スープでした(⌒-⌒; ) ブレンダーかミキサーの音してたので 泡系で間違いないです！ 自分は泡系３度目と経験少ないので 貴重な体験でした！ 煮干しなどの魚介に鶏豚の動物の スープをパイタンになるまで煮込んだ と思われるスープにあとは香味野菜や 昆布などの乾物くらいかなぁ！？ 魚介はほぼ分からないですが動物オンリー なスープより旨味が足されてるかと・・・ 化調も気になるギリギリ攻めてました！ 【感想】 以前の店舗の時は油ギッシリで自分には 合わず２度訪問してからは足が遠ざかって ましたが(^◇^;) 今回は上記の通りで久々の訪問となり どう変わったのか楽しみでした！ スープを飲んでみると確かに濃厚ですね でも濃厚は濃厚でも以前の油ギッシリの 勘違い濃厚（造語で自分が勝手にそう呼んでます（笑）） ではなくちゃんとスープを炊いた時の 骨から出たずいやコラーゲンの濃厚な 感じでその際の動物性脂肪は強火で 長時間似て乳化してると思うので 食べやすくてパンチも利いてました（笑） 自分は濃厚な豚骨系はお腹下す体質 なんですが大丈夫だったので、余分な 脂を落としたスープなのかなぁって 妄想してこの記事書いてます（笑） 肝心の味噌ラーメンかと言われたら 皆が一般的に想像する札幌味噌ラーメン とは全くの別物です(⌒-⌒; ) そりゃ泡系だからねぇってツッコミ入り そうですが・・・（汗） 味噌ダレも濃厚なパイタンスープに良い 意味で打ち消されてるというのか調和が とれてるというか！？ 近い味わいだと青森の十和田にある段々兎 さんの味噌ヤングに系統にてました！ 洋風な味噌ラーメンって感じというか ポタージュのような！？ 自分は王道の札幌味噌ラーメンが好き ですが、たまにはこんな濃厚な一杯も 有りなのかなぁって感じました（笑） そりゃ濃厚で濃いめなのでライス欲しく なり追加でちっちゃっいご飯１００円注文 したら・・・((((；ﾟДﾟ)))))))なんなんだぁ この盛りの良さは・・・ タバコ吸わないし比較する物なくて 盛り凄さ伝わらないと思いますが(^^;; （今思うと小銭でも置けばよかったなぁ） 『これだばぁ大盛りでねぇのがぁ〜って はっこちとら連食だでばぁ(ﾟДﾟ)』 後悔しつつもなんとか完食しました ってバラチャーのせて楽しんどるしぃー (￣◇￣;) なかなかの厳しい戦であったでばなぁ〜 こちらでラーメンライス頼む方は小盛り の表記のライスを侮らないで下さい（笑） てかおっきいご飯の盛りはどんだけぇ〜 Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ 今回思うのは食わず嫌いでした(⌒-⌒; ) 頻繁には重いのでたまーにで連食しない 時はこちらの穴場さんも良いですね！ 辛いラーメンも気になったので次回は 自分が食べられる辛さか聞いてみて 注文したいと思います（笑） そんなわけで長々と書いてみましたが 最後までお読みいただきまして本当に ありがとうございます！ 【住所】 岩手県盛岡市西見前１４ー１４７ー１ 【ＴＥＬ】 ０１９ー６３７ー４１１１ 【営業時間】 １１：３０〜２２：００（ＬＯ３０前） 【定休日】 火曜 【席】 ３０席 この字カウンター１８席 ４人掛けテーブル３卓 【駐車場】 わりと広くて沢山駐車できます！ |
全体表示
[ リスト ]
おはようございます(^-^)
美味しそうです！
ナイスです！
2019/8/27(火) 午前 7:41 [ インスタントマン ★★★★★ ]
> インスタントマン ★★★★★さん
ラーメンブログの大先輩と毎日のコメント
のやり取りは楽しかったです！
明日から寂しくなりそうですが決まった
ヤフーさん終了まで残り僅かですね！
短い間でしたが本当にありがとう
ごさいましたm(__)m
引越し先でも更新頑張られてください！
お元気で・・・！！
2019/8/27(火) 午後 0:27 [ 北東北ラーメン食べ歩き道楽 ]
こんにちは。
泡系って聞き慣れないですが、画像からもトロミが伝わるような濃厚さですね！
味噌ラーメンと言われると驚きますけど、めっちゃ美味しそうです♪
小盛りとは言い難いご飯も頑張って完食する
素晴らしい努力にも、ナイスです♪
2019/8/27(火) 午後 0:43 [ 麦子 ]
こんばんは、友やんです
暖簾やのぼり旗に何も書いて無いとは、お店のネーミングを意識しての事なんでしょうね！正に穴場かな
美味しそうですね
2019/8/27(火) 午後 6:07 [ 友やん ]
> 麦子さん
ここ数年で主に都会て流行というか
提供されてるかと思います！
ミキサーやブレンダーでスープを泡だてて
ラーメンのカプチーノバージョンみたいな
感じですかね（笑）
他にはフランス料理で有名になった
何の液体でもムース状にしてしまう
エスプーマという機械もありますよ😁
ラーメンはもう和洋折衷の調理法を
使って作られるので世界一凝ったスープ
料理じゃないかなぁ〜って思ってます！
味噌ラーメンには見えないですよね（笑）
配膳された時はえって驚きました😲💦
ご飯はウケ狙ってんのか店主の使ってる
茶碗は牛丼の器かぁってくらい多いので
思わず笑いました😁
でもその後が腹辛くて・・・(~_~;)
なんとかかんとか完食しました🍚💦
本日の記事にてヤフーさんからは卒業
したいと思います！
ほぼ同時に初めたブログですが（笑）
忙しい中でも温かいコメントを頂きまして
本当にありがとうございました㈺
2019/8/27(火) 午後 7:12 [ 北東北ラーメン食べ歩き道楽 ]
> 友やんさん
ホント初見の人には優しくないお店です
よね（笑）
事前に下調べして行かないと見落として
しまうお店です😅🍜💦
そういう意味で穴場ですよね( ^ω^ )
味わいは濃厚な一杯で美味しかったです！
上にも書いてますが本日の記事にて自分は
一足早く卒業することに決めました！
楽しいブログを拝見できたことやコメント
を頂いたことなど本当に楽しかったです😊
こちらでは終わりとなりますがあちらで
もまたよろしくお願い致しますm(._.)m
2019/8/27(火) 午後 7:19 [ 北東北ラーメン食べ歩き道楽 ]