包丁のサイズ測り方

いつもお世話になっている先生より包丁の柄についてお問い合わせがありました。

それで包丁屋さんに問い合わせたついでに教えて頂いたのですが
出刃はそのまま刃の長さ実寸でいいのですが
柳刃は柄に差込所からちょっと出っ張っている所からの長さが刃の長さになるという事です。

一つ勉強になりました、こうやって質問して頂くと成長できますね。
皆さんのご質問お待ちしておりま〜す。