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漁師の祖父 久方ぶりのこのコーナーです。 今考えると、かなり美味しい思いをしていました。 ウニはこのようにそこがガラスになっている箱を 頭につけて、海面に沈ませ、ウニを見つけて とっていきます。 アップで！ 何回か船にのせてもらったときに 見せてもらいましたが、 きれいに海の中が見えます。 そして、どっさりとれたウニ。 うちの田舎ではこの写真のようなバフンウニが多く、 そのほかにとげの長いムラサキウニもとれてます。 このウニを半分に割り、中身のウニを取り出していきます。 これはおばあちゃんと娘である母親がやっていました。 手際がよく、かなりの速さで割っていきます。 そして中身はこんな感じ。 これを専用のへらですくい、塩水の入った ボールに入れて行きます。 ここで私たち、孫の出番です！ おばあちゃんの横にすわり、水をすくうような形で両手を出します。 そうすると、その手の中に ウニが、プルンと・・。 そして、それをパックンと・・。 うっうまーい。 もちろん取立てで海の塩水のままです。 これを兄弟３人でローテーしていました(^^; 若干のジャリジャリ感。ウニの甘さ、塩水のしょっぱさが 何のとも・・・。 そして、このウニは漁協へもっていき、売られていくのです。 こちらへ来て、いろんなウニを見てきましたし ウニ嫌いのひとも多くみました。 でも、本当のうにを食べたら おじいちゃん、おいしいウニを取ってきてありがとう！ おばあちゃん、それをこっそり？食べさせてくれてありがとう！ 売り上げが若干下がったでしょうに(^^; やっぱり孫は可愛いんでしょうね(^^; 採ってきた 生きたウニの 行き先は 漁協じゃなくて 孫の腹(^^; もう１回、体験したいなぁ〜 じいちゃん、生き返って！(^^;
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北の漁師の祖父日記(^^;
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コメント（6）
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高校生のときを思い出し・・・ 朝の４時ごろ、自宅に電話が・・・ 昆布やるよーーーと祖母から 母親から 昆布とるから起きてーー 消防隊並みの速さで着替え、車で出発！ 服装は、汚れても良い格好で 穴の開いたジャージやしみのついた トレーナーなどを。 北海道の朝はストーブをつけるほど寒い日もあるので。 １０分ほどすると祖父母宅に到着。 何時頃に１回目の船付があるかを聞き 父と兄は祖父のおにぎりを持ち、 トラックに乗り換え、築港に。 私と弟、母はすでに出来上がっている 祖母特性のお弁当、ポット、かご、かまなどを もって干し浜へ。 １時間と待たないうちにいっぱいの昆布を つんだトラックが到着！ 昆布を掛け声で力いっぱいおろしせーのっ！ヨイショ！！ そして干す作業へ 干す人、根っこを切る人、仕分けをする人と 分担され、みんなで協力して干す。 干すのは結構むづかしい。 １時間程度で作業は完了し、父、兄はトラックで築港へ行き ２回目を待つ。 干し浜ではさわやかな潮風に吹かれながら お弁当を食べながら２回目を待つ。 本当に気持ちよい。最高！！ 天気等の上京により、２回から４回程度、これを繰り返す。 午前９時、１０時には完了。 学校のあるときは７時半には私は帰り、風呂に入って学校へ。 夕方、また取り込み作業の手伝いへ。 ちゃりで５，６キロはなれた祖父母宅へ。 これを夏の天気、なぎ（波）の良い日に行ないます。 自宅倉庫に積まれた乾燥昆布は昆布漁のシーズンが終わると 仕分け作業、切り作業をし、漁協へ出荷。 祖母がこの昆布を揚げて、砂糖をまぶして お菓子を作ってくれるのですが チョイ苦くて、甘い、ぱりぱりした食感が 今でも忘れられないですねーー。 現在もいとこのおじさんがあとを継ぎ やっています。 毎年、昆布等を送ってくれます。 子供に是非、体験してもらいたいなーーー。
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今日は、今は亡き、祖父の話をしたいと思います。 ジメジメした話ではありませんよ(^^ 私の生まれ育った北海道の浦河町は競走馬の産地で有名ですが 日高昆布を代表とした漁師の町としても有名なところです。 私の祖父は漁師でした。（もうなくなってしまいましたが） 船に乗り、漁に行く姿、網を直している姿、夕方、海で 明日の天気をうかがう姿など、さまざまな姿をみてきました。 体がごつく、毎晩、魚料理を囲んで酒盛りをする姿は 小さいながらにおじいちゃんの”でかさ”を感じました。 時には船にのせてくれ、沖まで行き、干潮時間にでてくる小さい 島で遊ばせてくれたり、トタン屋根を持っていき、その場で時間限定の バーベキュー。勿論、素材は捕まえたものです(^^; うに、貝、魚は持っていったかな？、たこなどなど。 今思えば、誰でもできる経験ではなかったことですよね！ 本当にありがたいと思います。 毎晩、焼酎を飲んでは、とれた魚で酒盛りをし、ソーラン節を歌い、 すり手で手をたたく姿。 朝には”きりっ”とし、言葉数すくなく、漁へ出る姿。 とはいっても魚を捕りにいくわけではありませんが。 サバイバルな性格をもっているのは 間違いありません。 夏の昆布漁の写真が掲載されている地元の HPがありました。 こんなところを見て育ちました。 http://www.e-maruei.co.jp/hpgen/HPB/categories/5049.html そんなおじちゃんの姿を通しての私が見てそだった 漁師の家の姿をつづって行きたいと思います。 昆布漁の詳しい話は、また今度したいと思います！
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