大阪のここが好き嫌い〜気まぐれ東京スケッチ

発掘作業

化石化していたブログを発掘しに参りました。

ここまで放置していると 何もかも変わってしまった気がします。

まぁ 私の生活が 一番激変しましたが…。

さてさて 本格的なブログ復活はあるのかなぁー？

この際 名前も変えちゃいました(^^;;

今年最後の出張

年末、皆様はどうお過ごしでしょうか？
私、昨日から長期の休みに突入しております。
例年だと、年末ギリギリになってしまう年賀状も、何故か今年は
昨日で完成！なんとかギリギリ元旦に到着できるかな？

さてさて、皆様の今年一年はいかがでしたか？
私の一年は、飛行機だけで８０回の搭乗。
無事、ダイヤモンドステイタスです！
しかし、こんなに“出張＝仕事”した年はありませんでした。(笑)
来年はどうなるでしょう？
来年は、東京に戻って３年。
何かが動きそうな気配ですね･･･。

で、今年最後の出張は、熊本でした！
馬刺しを堪能し、清正公ゆかりの加藤神社や熊本城、そして、
キャサリンやマーガリンにも会え、とても充実した出張で今年を
締めくくることが出来ました♪

来年も皆様にとって素敵な一年でありますように！！

お久しぶり！私は相変わらずです｡｡｡^^;

えー、１年２ヶ月ぶりに更新します･･･^^;

今年も残りあと少しですね。
皆様はどうお過ごしでしたか？

ワタクシ、今年は昨年にも増して関西方面を中心とした出張が増えたので、
時短を目的に新幹線から飛行機での移動に切り替えました。
で、お陰さまで今月中には“ダイヤモンド”ステイタスに到達いたします！
コレ、飛び回り過ぎだろ！
芸能人か！？(笑)

そうそう！
そしてごく最近、ひょんな事から学生時代の友人とブログ上での再開が果た
せ、このままダラダラ飲み食いしているだけではダメだぞ！と猛省した私。

なのに･･･、
先週は博多で、柔らかくて最高の“酢モツ”や白味噌仕立ての“もつ鍋”
をタラフク頂き、中州で深夜まで深酒････。
あの反省は何だったのだろー･･･とまたまた猛省しております。

ではまた！(笑)

“ウマヅラハギ”活き造り

先週はおとなしくしていましたが、今週は大阪と徳島に出張
していました。

いつもご訪問戴ける方は既にご存知だと思いますが、私の出張
は、ほとんど食べて呑むことですねぇ！(笑)

で、
今回ご紹介するのは、木曜日の夜、徳島で戴いた

“カワハギ”ならぬ“ウマヅラハギ”

お店のメニューには“カワハギ”と書いてありましたが、
このお顔はたぶん“ウマヅラハギ”でしょう･･･^^;

まぁ、そのへんは気にしないでいきましょう！
今頃からキモが格段に美味しくなるカワハギのお仲間たち！
キモが溢れんばかり入っています！！
迫力！！！

ポン酢醤油にキモを溶いて、薄作りの切り身をサッと潜らせ
おもむろに口の中に放り込みます！！
キモのコクが白身の身を更に引き立てます♪
もちろん、キモだけでもたっぷり戴ける量があります！

ホント、ヤバイ美味しさです！

また来ちゃいました(笑)

２週に渡る久留米への出張の２週目。

ホントは、翌日の昼前から熊本で仕事だったのですが、
また生ホルモンが食べたくて、大阪で仕事を終えたあと、伊丹から
飛行機で福岡空港、そして高速バスに乗って久留米に移動。

翌朝ＪＲで熊本に移動し、仕事終了後のラーメンと太平燕をイタダキ、
熊本空港からまたまた大阪へ移動、翌日は東京という、まるで売れない
演歌歌手の様なスケジュールをこなしていた私です。(笑)

２週続けての久留米。

先週もおじゃました“うさばらし”さん。
今回は事前にお願いしていた“牛タンの厚焼き”を戴くことに！！

先ずは、おなじみの生ホルモン。
今回の写真は、タレを掛ける前。
淡いピンク色で、生ホルモンである事が良くわかりますね♪

そして、お目当ての“牛タン”

生でもＯＫな新鮮なタンを大胆に厚切り、中心が程よいレアー状態で
焼かれています。
これにも醤油ベースの特製ソースを掛けて戴きます。

あはは･･･。
とにかく、うまいんだなぁー♪♪
しっかりとした歯ごたえとジューシーな肉汁！！
旨みが口いっぱい広がっちゃいます！！
そして口に少し残った肉汁をビールで流し込む！！
もうすでに、東京でのうさばらしが出来ちゃいました！(笑)

焼酎のボトルが無くなる寸前に、

「また、うさばらしに来ます！！」

　　　　　　　　　　　で、２軒目に向かう私でした。

翌日、軽い二日酔いのなか、久留米駅からリレーつばめに乗って
熊本駅へ移動。

熊本といえば馬刺しですが、真昼間からそれらしいお店で戴く
訳にもいかず、熊本名物の太平燕とラーメンを戴くことにしました。

先ずは、
“こむらさき”さんの熊本ラーメンから。
豚骨ベースですが、塩が効いた意外にあっさり味のスープです。

美味しかった？と聞かれれば、美味しかったとは答えるけど、
今一私にはインパクト不足の味だったかなぁ。
やっぱ、私は醤油派なんだよなぁ･･･。

で、引き続き、熊本名物の太平燕を戴くことにしました。
食べ過ぎですね(笑)

ココは偶然見つけた“紅蘭亭”さん
これは、文句無く美味しい！！
あっさり塩味スープと春雨の組み合わせはベストコンビですね！
野菜や魚介のバランス、よいアクセントになる揚げ卵。
かなり完成された食べ物ですね。
機会があれば他のお店のも食してみたいものです。

さて、このあとは空港へ移動。
伊丹から梅田・新地で会食です。

やっぱ、飲み、食べすぎです。。。(-_-