潰瘍性大腸炎のずぼらー患者日誌

体調1番、仕事は2番、スタバるは3番

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今日のお弁当

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ゆかりご飯
タコの燻製ブロッコリー添え
焼きトマト
ワカサギてんぷら風と人参の和え物
スモークチーズの海苔巻き
里芋の黒豆和え


今日はタコの燻製がお勧め!!
台所でやるエセ燻製なので、いつもチップにお紅茶葉を使うんだけど
今回はウーロン茶にカレー粉も混ぜてチップにしてみた
この方が良い色にはなったかなぁ〜
もう一個こだわりは焼きトマト!
お弁当に入れるトマトは焼くに限る!(少々塩ふってね)
だって生だったらなんだか冷たくっておかずっぽくないじゃん〜

今朝のお弁当〜

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のり三段重ねご飯
青菜お浸しのライスペーパー巻き
にんにく葉入り金平
カブの煮物
里芋のクランチがけ
煮魚カズベの青菜添え

となっていまーす
お勧めは『里芋のクランチ』!!
この前バレンタイン材料の余ったもの
あのクランチチョコに使うクランチです
クランチが甘いので甘さを差し引いて煮ています

ごっこ鍋

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不良患者さんの一人のリクエスト
ごっこは今が旬
このトドみたいな身体はほとんどが卵で大きくなっている
ぶつ切りにして鍋に入れる
卵を食べるのがメインだったからアンコウも入れることにした

不良患者さんとはいえやっぱり、健康な人よりは全然食べない
やっぱり、ホヤを出し忘れたからかなぁ
あーどうしてタコの方を出しちゃったんだろう??!
寝てから『あー”ホヤ忘れたー!!』と思い出した
まーた夫に詐欺だ!って言われそう・・・・

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実は今日はIBD不良患者鍋大会
昨日仕入れたホヤ!!
こいつは切り込みを入れた瞬間プッシューと天井までと水分が飛んだ
しかも硬い〜(−−)

これが本物

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 ごぼうって本当は山に自然に生えているなんて想像もしなかった
 よく行く自然食屋で教えてもらった
 ごぼう採り名人がいて採ってくるんだってー
 で、こうして売られている
 ボールペンくらいの長さと細さで扱いやすいんだー
 すごく味や香りが良くて今まで食べていたごぼうは何だったんどろう!?
 ぐらいに思う
 美味しくって幸せ感じるなぁ〜
 サヤインゲンと干しえび、ニンジンも入れて金平風にしてみた


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