オリジナルレシピ

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用意するもの)さつまいも 一本(なるべく大振りの物)
黒胡麻
砂糖 大匙1
塩 少々
生クリーム 1カップ
フルーツ お好みで

(作り方)
薩摩芋を盾に半分に切ります。
そのまま表面に焼き色がつくまで焼きます。

一旦取り出し中身を外側1cm位残して中身をくり貫きます(これが器となります)
くり貫いた中身をボウルに入れて潰します。

その中に砂糖、塩、生クリームの順に入れ、良く混ぜ合わせさつまいもペーストを作ります。
もう一度そのペーストを先ほどの器に戻します。

もう一度オーブンに入れ、今度はしっかりと焼き目がつくまで焼きます。
最後にお好みのフルーツをトッピングしたら出来上がり。

お子さんと一緒に作るとより一層美味しさが増します。
是非秋の夜長、お子さんと一緒に作って見て下さい。

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用意するもの)(一人前分)
トマト 1個(なるべく大振りの物)
サラダスパゲティ  1束
  塩       適宜
黒胡椒       適宜
オリーブオイル   適宜
レモン汁      適宜 
海老        1尾
烏賊        1杯
 蛸        1杯
ホタテ       1個
バジル(無ければパセリ)1枚

作り方)
サラダスパゲティをアルデンテより少し硬めで茹でます(後で冷やす為)

トマトの蔕の部分を包丁で横切りにします。
(蓋として蔕の部分を使うので厚めに)

トマトの中身をくり貫きます。
その際外側と中側の皮の厚みが1cm位
残します。

魚介類はホタテ以外は茹で小口切りにします。
ホタテは外側を取り除き貝柱を4つに切り分けます。 

全ての魚介の下準備が出来たらボウルに魚介、調味料共全て入れ、先ほどのサラダスパゲティも一緒にボウルに入れまぜます。

先程くり貫いたトマトの器に合わせたスパゲティをを盛り付けます。     

冷蔵庫で30分程冷やします。

スパゲティが冷たくひんやりしたら出来上がり。バジルを散らしてお召し上がり下さい^^V
夏の一時の涼を得るのに相応しい一品かと^^v

ナスの味噌グラタン

用意するもの)

茄子 1個(出来れば加茂茄子などの大降りが良)
八丁味噌(八丁味噌が無ければ他でも問題なし)
酒 少々
砂糖 少々
みりん 少々
白胡麻 少々
パルメザンチーズ 少々
パセリ 少々
コーン 少々

作り方)

先ず下手を取り、ナスを縦半分に切ります。
焼き茄子の要領で茄子を焼いていきます。
表面に軽く焼き色が付いたら良いです。
茄子中身をスプーン等でくり貫きます。
(その際、側を1.5cm位残します)

八丁味噌他調味料を全て混ぜ合せタレを作ります。
先程くり貫いた茄子の身をタレに合わせます。

よく混ぜてタレに馴染ませたらくり貫いた茄子の本体にくり貫いた中身を戻します。

パルメザンチーズを掛け、パセリを散らし、コーンを散らします。

オーブンへ入れ表面に軽く焼き色が付くまで熱します。チーズが少し焦げ始めたら出来上がりの合図。

最後に白胡麻を軽く振ったら出来上がり。

後は熱々を召し上がれ!
暑い夏、ビールに良く会う一品です。

用意する物。

・イカ 1杯
・マヨネーズ 大匙1杯
・パセリ 少々
・玉ねぎ 半玉
・レタス 数枚
・醤油 小さじ1杯
・胡椒 少々
・御酢 小さじ一杯
・オリーブオイル 少々

イカは表面が軽く白くなる程度に湯がいておきます。
下足(ゲソ)と胴体を切り分け、更にそれらを一口サイズに切っておきます。

玉ねぎは半玉を千切りにして水にさっと潜らせてしゃきしゃき感を出しておきます。

ボールに先程茹でて切った烏賊と玉ねぎを入れます。
其処へマヨネーズ大匙一杯、醤油、御酢を各小さじ一杯投入。
かき混ぜます。

器にレタスを敷きその上に烏賊を盛り付けます。

そこへオリーブオイルを一垂らし。
胡椒を一掛け。

後はパセリをちょっとアクセントに置けば出来上がり。
パセリをクレソンにしてもグー!です。

お酒のおつまみにするもよし、ご飯と共に食べても美味しいです。
サワークリームでも美味しく出来ますよ。

C-KOAの1分クッキング〜

1分クッキング〜。

『簡単おこげ料理』

用意する物

・サッポロ一番バーベキュー味
・中華スープの素。
・海鮮(何でも)

先ず中華スープの素を煮立てます。
そこにお家に在る海鮮(何でも結構です)をぶちこみます。

鍋焼きうどんに使う鍋にサッポロ一番バーベキュー味を敷き詰めます。
其処に先ほどの中華スープに海鮮を入れた物を掛けます。

最後にラー油を数滴垂らせば出来上がり。

これだけで中華料理屋のディナーに出てくるあのおこげスープが楽しめます。
簡単お手軽で中華料理屋気分が味わえます。

一つだけ注意点。

元がジャガイモなのでスープを掛けたら掛けたら直ぐ食べてください。
それかスープを入れる前に一度オーブンでサッポロ一番バーベキュー味をオーブンで焼くのもお勧めです<(_ _)>

後はお好みで塩・胡椒などを入れて味を調えてください。
以上C−KOAの1分クッキング〜でしたー。

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