前回、掲載した「ＣＬＯＶＥＲ 本日のパスタランチ＆生ハムサラダ」へコメントいただき、ありがとうございました。
小さな洋食店でしたが、大きな満足感を味わうことができました。釧路市内でも、お勧めの店が１つ増えた…そんな印象です。
さて、今回は帯広市から本格的なうどんの話題をお伝えします。
帯広・十勝でも、かなり本格派だと思います
帯広市の「手打ちうどん福家」は、帯広市内の西３条通沿いに店があります。店構えも店内も、特に奇抜な印象はなく、ごく普通に飲食店な感じしかありません。
帯広市内には数多くの蕎麦店はありますが、うどん専門店は、蕎麦店に比べると数が少なく、貴重な存在です。人伝の話ながら、こちらの「手打ちうどん福家」は、かなり本場に近い味のうどんを出しているということを聞き、足を運びました。
うどん専門店なので、当然でしょうが、店内に入ると、十勝の蕎麦店では、心なしか小さくなっているうどんが品書きの主役になっており、蕎麦の文字は一切ありません。
品書きには、中札内地鶏を使った「とりすきうどん（９００円）」や「水炊きうどん（８５０円）」の文字があり、心奪われましたが、グッとこらえて初志完徹で「天ぷらうどん（８００円）」を大盛（１００円増）で注文しました。
注文を済ませると、調理場から天ぷらを揚げる音が聞こえて来ました。「あ〜揚げたてをうどんに入れてくれるんだな」という期待感が高まります。
思った程の待ち時間がなく「天ぷらうどん大盛」が運ばれて来ました〜！
こういううどん、久し振りですね〜
うん、これこそ、私が探していたうどん…という印象です。
実は、元職場時代に２度、四国へ研修に行った際に食したうどんが非常においしく、印象に残っています。四国に限らず、西日本のアッサリとし、出汁の効いたうどんが好きなのですが、残念ながら北海道十勝では、あまり、こういった味わいのうどんを食する機会がないので、嬉しい限りです。
ちなみに天ぷらは、エビ、かぼちゃ、舞茸、シソ、ししとうでした。
やっぱり、おいしい〜！です
まずは、汁をいただいたのですが、出汁には、小豆島産の古式天然醤油や焼津産の鰹節、瀬戸内海産のいりこを使っているそうで、かなり西日本系のうどんに近いと思います。本場だと、やや塩気を強く感じることもあるのですが、こちらのうどんに関しては、ちょうどいい塩加減だと思います。
続いて、うどんですが、本場のうどんよりも、やや太目な気もするのですが、芯が残らず、コシもシッカリあり、１本のうどんで口がいっぱいになります。このうどんに使われている塩は「最高級麺職人の塩４６億年」というものだそうで、小麦粉は、北海道産を使い、毎朝、店主が手打ちしているそうです。
大盛にしたので、深い丼いっぱいにうどんが入っており、食べ応えも充分に感じられます。
天ぷらは、サックリと揚がっており、油切りもシッカリできているのでしょう。全然、油っぽくないですし、アッサリとした汁の味わいを壊すようなことは、ありません。
うどん、汁、天ぷら全てがアツアツに仕上がっているので、食べ進めば、食べ進む程に汗が出ますが、汁まで全部、おいしくいただき、大満足でした。
次に行く機会があれば、煮込み系の品を食したいです
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ｗｅｌｃｏｍｅ！ ｍｙ ｂｌｏｇ
やっぱり関西風うどんが美味しいでしょう（＾ー＾）ノ
2011/4/12(火) 午後 1:32
天ぷらも色々はいっているのがうれしいですね。
店構えも昔からあるといった感じですね。
2011/4/12(火) 午後 2:03
ご無沙汰しておりました〜(^^ゞ
天ぷらうどんおいしそうですね〜♪
関西系のようなお出汁の利いたおうどんが好きです〜 関東人なんですけどね（^^；。
2011/4/12(火) 午後 6:39
汁にお出汁がしっかり効いていて美味しそうですね〜。薄味な色ですけど旨味が凝縮されていそうです。
天ぷらも揚げたてだなんて…本格的なうどんが道内でも食べられるとは嬉しいですよね。ぽち☆
2011/4/12(火) 午後 9:18
うわぁ〜美味しそうですねぇ！
讃岐うどんの食べ歩きしに四国へ行きたいと思うくらいうどんが大好きなんですが、ここは全く知りませんでした。これは絶対行かねば！
2011/4/15(金) 午後 7:57
はじめまして お邪魔します。
手打ちうどん福家の記事に食いついてしまいました。
帯広市内のうどん店では一番こだわりを持っている
お店だと私も感じておりました。
以前は芽室で営業していましたがその土地での水道水にも
対応した麺作りをしているようです。
帯広は硬水だとか軟水だとかお客が水で感じるのは
お冷の匂いくらいなのですけどねｗ
2011/4/22(金) 午前 8:07
【根室大喜さん】
他にも帯広に関西風うどんの店があるらしいです…。
機会があれば、試したいと思います(^∇^)
2011/4/27(水) 午後 8:04
【ＭＯＭＯさん】
そうですね、天ぷらうどんというと、天ぷらの数が限られるのです
が、この店のは、結構、種類が入っていましたね(^∇^)
店舗自体は、いつからあるのか、わからないのですが、以前は別な
飲食店が入っていたという話を耳にしたことがあります。
2011/4/27(水) 午後 8:07
【ｆｕｋｏさん】
こちらこそ、ご無沙汰しておりましたm(_ _)m
個人的には「東日本の蕎麦」「西日本のうどん」が麺文化だと思っ
ています(^∇^)
北海道のうどんは、道産小麦を使っている店が多く、麺はおいしい
のですが、汁の味が残念なんですよね〜。
2011/4/27(水) 午後 8:10
【すまいるさん】
傑作ありがとうございます！
ご想像の通り、旨味が凝縮された味わいで大満足しました(^_-)v
使っている材料も西日本産のものが多いようです。
個人的には、四国で食べて、とってもおいしく、思い出に残った
「打ち込みうどん」をこの店の１品に加えて欲しい…と勝手に思っ
ています(^。^;;
2011/4/27(水) 午後 8:14
【ｂｕｒａｎさん】
ここ、結構お勧めしますよd(-_^)
出汁の材料も西日本から取り寄せているものがあり、かなり向こう
の味に近いと思います(^∇^)
個人的には「打ち込みうどん」を出す店がないか捜索中なのです
が…多分、帯広には、ないだろな(☆｡☆)
2011/4/27(水) 午後 8:17
【ＣＯＷさん】
初めまして、ご訪問ありがとうございます！
こちらへ転居してから、何ヶ所かでうどんを食したのですが、なか
なか口に合うものがなかったので、満足でしたね(^∇^)
店の方も色々と研究されての１品…満足度が高いのも納得できます
ね(^_-)v
2011/4/27(水) 午後 8:20
TBありがとうございます！！記事にされていたんですね。私もコメントしてました＾＾
私はうどんもそばも冷たいのしかほとんど食べないのですが、温かいうどんもおいしそうですね。
山賊うどんもコシがしっかりしていておいしかったです。たんた家も気になってます！
2013/5/7(火) 午後 11:36
【ＭＯＭＯさん】
早々にＴＢをお返ししてくれて、ありがとう (^-^)ゞ ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
十勝では最近、うどん店が少しずつ増えており、味もよい店が多い
らしいんだ(^∇^)
足を運ぶ機会があったら、うどん店の話も書きたいね。
2013/5/8(水) 午前 7:23