食べたべ十勝 のんびり号

負けないで、東北！ くじけないで、三陸！ 十勝から、見守り、応援しています！

十勝 ご飯・麺・おかず情報

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　帯広・十勝といえば「豚丼」という印象が強いかも知れません。しかし（当然ですが）、十勝に住む者は、毎日、豚丼を食している訳ではありません。
　十勝で日常、食べられているもの、収穫される農産物を生かしたおいしいもの、話題のお店をご紹介して行きます。
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【音更町】麺処田楽　十勝あつ麺正油大盛 

　前回の「CAFFE ROSETTA　５月のおすすめランチ」へコメントいただき、゛v(^_^ v)=サンキュ〜で〜す（陽岱剛風に）=(v ^_^)v゛
　久々にシャレたご飯だったけど、充分に楽しめたよ＼(^_^)／　これからも機会を見てシャレたご飯を食べに行きたいね(^_-)v
　さて、今回は、食べ応えがあり、ひと工夫が感じられる漬け麺の話を書くよ。

古民家で食べる漬け麺です

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　「麺処田楽」は音更町十勝川温泉の笹井ホテル敷地内にあるんだけど、茅葺き屋根と木造の民家を改装しているから、見ただけでは、ここがラーメン店だとわかんないかも知れないね。
　評判の品は、漬け麺なんだけど「十勝あつ麺正油（７５０円）」を注文したよ。「漬け麺」もあるんだけど、この「あつ麺」が、この店の特色なんだな。
　麺は太麺、細麺、平打ち麺から選べるので、食べ甲斐のありそうな平打ち麺にしたよ。

運ばれて来たときは、こんな感じ…

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温かい汁へ冷たい麺を投入〜！

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ちょっと置いたら、暖まって食べ頃で〜す！

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　「あつ麺」は、漬け麺と同じ食べ方なんだけど、汁を温泉ホテルで見かける１人鍋用コンロで温めて、汁が冷えないようにしているんだよ。
　漬け麺だと、食べる途中で汁が冷めるけど、これなら心配ないね＼(^_^)／　温め続けたら汁が煮詰まるんじゃない？　と心配になるけど、追加の出汁をポットで用意してくれるから、大丈夫(^_-)v
　十勝産小麦「ゆめちから」を使った自家製の麺は、ツヤが違う(^¬^)　プルンとした口触りとモチッとした歯応えが印象的だよo(^o^)o
　汁は、魚の味わいがガツンと来て、その後に醤油のフワッとした香りが感じられて、平打ち麺に合うね(*^Д^*)ｳﾏ-ｨ♪

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【帯広市】CAFFE ROSETTA　５月のおすすめランチ 

　前回の「TOKACHIご当地グルメバトル　地元産食材を使った料理を楽しんだよ」へコメントいただき、゛v(^_^ v)=サンキュ〜で〜す（陽岱剛風に）=(v ^_^)v゛
　十勝産食材を使ったご当地グルメが更に多くに人達に知られ、味わってもらえるようになって欲しいな(^!^)
　さて、今回は久々にちょっとしゃれた店で食べた昼ご飯の話をするよ。

ランチと呼べるご飯は、久し振りかも…

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　帯広市内にある「CAFFE　ROSETTA（カフェ　ロゼッタ）」は、東２条南１０丁目…地元的にいうと、釧路トヨタ帯広店の東側にあるんだ。
　この店へ来るのは、２度目なんだけど、今回は１日１０食限定という「５月のおすすめランチ（１，３５０円）」を頼んだよ。昼ご飯にしては、ちょっと高目だけど、主食以外に前菜とパン、飲み物が付くんだから、まずまずの値段かな？
　この店へ来るきっかけともなった情報誌を眺めて待っていると、前菜が運ばれて来たよo(^o^)o

前菜　季節の野菜や魚、肉が満載o(^o^)o

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　前菜は、この店の特徴の１つで、ランチだと、このように出されるみたいだよ。味は、どれも整っていて、おいしい(^_-)v　野菜類と肉や魚介類の組み合わせも、よく考えられているんじゃないかと思う。
　もっと食べたくなるけど、量が多いと、前菜じゃなくなるしね(^_^;)

パン　自家製だそうです(^¬^)

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主食　ホタテとキャベツのジェノベーゼ タリオリーニ

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　食べた時は、よくわかっていなかったんだけど、ジェノベーゼって、バジルペーストに松の実やチーズ、オリーブオイル等を加えたものなんだってね。 香りが豊かで、おいしいな〜とは思ったんだけど(^_^;)
　ジェノベーゼは、ホタテやキャベツとも味が合っていて、想像以上のおいしさだったね。最後はパスタのソースをパンに塗って…キレイにいただいたよo(^▽^)o

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【帯広市】TOKACHIご当地グルメバトル　地元産食材を使った料理を楽しんだよ 

　前回の「柿安ダイニング大丸札幌店　ＧＷ限定お出かけ弁当」へコメントいただき、゛v(^_^ v)=サンキュ〜で〜す（陽岱剛風に）=(v ^_^)v゛
　いただいたコメントにもあった通り、値段は、高いんだけど、間違いなく値段相当の楽しみがある…そんなことを改めて感じたね(^!^)
　さて、今回は地元十勝の食材を使った料理の数々を楽しんだ話だよ。

実に腹いっぱいな催し物だったよ

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　今年の大型連休は、前半と後半の間があり、仕事でも異動をしたばかり、私自身のことでも手がいっぱいで遠出する余裕はなかったんだ。
　近間で何か楽しい催し物…と思って探した結果、５月５日（日）に帯広競馬場で開かれていた「TOKACHIご当地グルメバトル」へ出かけたよ。
　名前の通り、ここ数年に帯広・十勝で開発された「ご当地グルメ」を集めて、みんなに食べてもらい、人気投票をしよう…そんな催し物だね。

とかちアヒージョ（１つ３００円）

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　十勝アヒージョは、十勝産ニンニクと十勝産の食材を十勝産菜種油で煮込んだ料理なんだ。今回は、十勝産マッシュルームが一緒に煮込まれていたよ。
　ニンニクの香りはあまり強くなく、アッサリとした菜種油の味わいとマッシュルームの食感が、とても合い、(^∇^)ウ(^◇^)マー(^0^)イ!!!!

十勝じゃが麺（１つ４００円）

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　「十勝じゃが麺」は、超強力小麦「ゆめちから」と高でんぷん品質ジャガイモ「こなふぶき」を配合して作られた麺だよ。
　今回は、アッサリとした汁とともにラーメンとして出されたけど、プリッとしつつモチッとした食感、イモの味も小麦の味も感じられ(@^o^@) ｼﾞｭﾙｯ…ﾝﾏｯ♪

十勝ボロネーゼ（１つ５００円）

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　「十勝ボロネーゼ」は、十勝産小麦を使ったプリプリのパスタに牛豚合挽肉、豆をふんだんに使ったソースをタップリかけた１品だよ(^!^)
　今回のソースには、何と麦！も入っており、１皿で豆、麦、パスタと様々な味わいが楽しめる仕上がりで(^∇^)ウー(^◇^)マー(^o^)イーヽ(^∀^)ﾉゾ!!!!

とかち牛じゃん麺（１つ５００円）

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　十勝産のとうきびと枝豆がドッサリ乗り、十勝産の牛挽肉を甘辛い豆板醤で合わせたのが「とかち牛じゃん麺」だね。
　思ったより薄味に仕上がっていて、アッサリとしており、肉の味わいが感じられる仕上がりだったよ＼(^_^)／

十勝清水牛玉ステーキ丼（１つ５００円）

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　十勝の中でも数少ない「新・ご当地グルメ」の１つ…以前にもご紹介した清水町の「十勝清水牛玉ステーキ丼」だよ。
　今回、食べたのは、やや肉が硬く感じられたけど、それでも、味噌味の卵と十勝若牛の味わいが充分に楽しめたよ(^_-)v

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【帯広市】ラーメン・中華めん飯　めん飯オリジナル焼きラーメン 

　前回の「内部で異動になったよ…」へコメントをいただき、v(^_^v)♪ありがと〜ございま〜す♪(v^_^)v
　自分の中で色々な葛藤はあったけど、気持ちは、もう切り替えられているから、前を向いて頑張るしかないね(^_-)v
　さて「弥生３月　道東３都巡り　第２弾」の２回目は、帯広市に昔からある麺料理の話をしようかなo(^o^)o

これぞ、ご当地食！という存在の１品だね、これ

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　「ラーメン・中華めん飯」は、帯広市中心部の白樺通沿い（帯広競馬場すぐ傍）にあるんだ。何回か行っているけど、ブログに書くのは、初めてだね。今回は「めん飯オリジナル焼きラーメン（６５０円）」を選んでみたよ。
　この焼きラーメン、帯広市中心部にあった「食堂あざみ」の品を当時、客として通っていた店主が再現したらしい（帯広市内には、他にもいくつか焼きラーメンを出す店があるね）。

食堂あざみ…今も建物は残っているな〜

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　「食堂あざみ」は、もう閉店したけど、建物は今でも残っているね。私が中学生の頃は、やっていた記憶はある。
　店へ入ったことはないけど、店構えの古さは、当時からだったので、通る度に「どんな料理が出て来るんだろう？」と思っていたな(^▽^;)ﾊｲｯﾃﾐﾀｶｯﾀ

これが「焼きラーメン」だよ〜＼(^o^)／

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　店のお勧め…あじ玉を付け合せて（８０円増）、頼んでみた(^人^)

　細目の中華麺を油で固目に炒めて、下味（醤油とんこつ系）がシッカリ付いているよ(^¬^)　具も豚肉や蟹の足、ネギ、ナルトが入っている(^!^)
　客は、一緒に出されるソースやマヨネーズ、酢やスープで…と色々な味を付けながら食べるのが、いいらしい(^∇^)ﾄﾞﾉｱｼﾞｶﾞｲｲﾍﾞｶ?
　溶き卵やわかめ、麩、チャーシューの入ったスープ（豚骨塩味）に漬けて…というのが、１番おいしかった気がするな(^¬^)ｵｲｼｶｯﾀﾖ

　小さな頃からの記憶にはあったけど、食べたことのなかった食堂の味を楽しめたから、とっても満足したよ(*^o^*) =3ｺﾞﾁｿｳｻﾏ!

【追　記】
　「食堂あざみ」はなくなったけど、店主が「食事と酒処　一斗（市内西４条南２１丁目）」におり、あざみ時代の焼きラーメンも味わえるんだって(^¬^)ｿｯﾁﾓﾀﾍﾞﾀｲﾈ

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【帯広市】あじ福東店　元祖中華ちらし 

　前回の「らーめん杏華（きょうか）　醤油らーめんに烏骨鶏乗せ」へコメントいただき、v(^_^v)♪ありがと〜ございま〜す♪(v^_^)v。
　一風、変わった烏骨鶏のラーメン、とっても印象に残る味だったね。これが塩や味噌だと、どんな感じになるのか興味津々だよ。
　さて、今回は帯広市から、帯広・十勝のご当地食の話です＼(^_^)／ｳﾏｲｯｼｮ!

ご当地食…中華ちらしって知ってる？

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　「あじ福東店」は、帯広市内東４条南７丁目にあるんだ。地元的な言い方だと「いちやなぎ内科消化器科」の近くって感じかな？
　中華ちらし…帯広・十勝では、豚丼に並ぶご当地食だね。豚丼は知名度があるけど、中華ちらしは、あんまり知られていない…中華ちらしを知っている十勝以外の人がいたら、そこそこな十勝通（とかちつう）だよ＼(^_^)／ｵﾚｶﾞﾐﾄﾒﾙ
　中華ちらしは、注文すると３つの音で目の前に出て来るからね。
１「カッカッカッカッカ（箸で何かを混ぜる音）」
２「カンカンカンカン　シュワーシュワー（オタマ＆中華鍋の音）」
３「カンカンカンカン　シュワーシュワー（２よりは小さい音）」

はい、これが中華ちらしだよ

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　中華ちらしは、元々、賄い食だったんだって。
　海老や豚肉、あさり、キクラゲ、ゲソと白菜、モヤシ、ニンジン（具の組み合わせは、店により違う）を醤油と砂糖で味付し、溶き卵と炒め合わせ、味なしの白いご飯の上にダダッと乗せたのが中華ちらしなのよ。
　豚丼のタレよりもアッサリしているから、豚丼が苦手でも食べれるよ。豚丼に飽きた、豚丼が苦手という人にお勧めしたい帯広・十勝の味だね。
　具の味が混ざり合って、ご飯に染みるし、具がタップリだから、スプーンやれんげでガガッと混ぜて食べると、メッチャ(^∇^)ウ(^◇^)マ(^o^)イヽ(^∀^)ﾉゾ〜!!!!
　あ〜おいしかった(*^人^*) ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ♪

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