どじょう汁です【チュオタン】

こんにちは
ひさびさスカッっと晴れたソウル
やっぱり朝から晴れてると気分がいいですね

連休も終わり
日本は沖縄から梅雨に入りましたね
６月から８月末までは日本に住んでいたころは体力勝負
あの湿気と暑さを思うとソウルはそこまでの気候ではないので
楽といえば楽かもしれません

そこで　「体力が落ちたな〜」
　　　　「つかれた〜」・・・

　　　そんな時はこれです　これが一番

　　　　【チ　ュ　オ　タ　ン】

写真は先日お昼にいただいたチュオタンです
日本のどじょう鍋はどじょうがそのまま並んで薄手の鍋で煮込んででてきます
いわゆる「柳川鍋」

韓国スタイルのどじょう鍋は聞くところに・・・
生きてるどじょうをそのまますりつぶします
骨、身ぜ〜んぶ　とにかくすりつぶします
そこに味噌やら＠・。；ｐ＜＝　（あとはどうするか？です）
　　　　　出てきましたよ〜
ぐつぐつ沸騰して　見るからに食欲が増しますね
早く食べたい気持ちを抑えて　テーブルにある
山椒を少し多めにお好みでふりかけ
　　　　「いただきま〜す」
ベースの味噌とどじょうエキスが合わさってとろとろ熱々
青菜が３〜４枚入ってます　あとはこってりスープのみ
かなりのどじょうを使っているのがわかりますよ

味は・・・味噌を使っているのに味噌味は気になりませんし
川魚のくせはぜんぜんありません
もちろん辛くはなく　口に運ぶとまったり感と骨粉が実に相性がグーッＯＫ
これはほんとに体に良さそうと感じます
実際食べ終わって夕方まで満腹感が持続しましたし
お腹全体がほかほか　あったかくなりました

ソウルにはあちこちにありますのでこれも絶対試してみてくださ〜い
ここのお店は７,０００ウォンでしたが
普通は１人分５，０００ウォンからでいただけますよん

＊これはＢ級ではないよね〜Ａ級料理かも・・・

[lev*de*8vo]

チングのオモニムがこのお店をやっているって聞いたんですが、どじょうはちょっと…って思ってたけど、すりつぶしてあれば食べられるかも知れません。

大丈夫大丈夫、ドジョウって味とか感じはまったくしませんのでスタミナ、美容にも良いみたいですし←【yuniさん】

[-]

口の中で ジョリ、ジャリって感じがたまりません。野性味溢れる味と申しましょうか・・えっ！美容にいいの！じゃ もっと食べなきゃ

こんにちは♪どじょうですか・・食べた事ない・・と言うより行く勇気が・・＿|￣|○ｶﾞｸ でも、体には大変よさそうですね！（*＾o＾*）

えっ、生きたまんますりつぶしちゃうんですか〜。(涙）ちょっと、どじょうさんに同情します。m(_ _"m)ペコリ

食べたことお有りなんですね【peipeihinaさん】 骨まで一緒に煮込んでるのでジャリ？シャリ？・・そんな食感がまたたまらない料理です・・ぜんぜんドジョウって知らなかったら知らないうちに美味しく食べられますので一度トライしてみて←【brhnc222さん】・・あっ 面白い「お〜い山田く〜ん【mihiさん】に座布団３枚持ってきて ・・・・・皆さんのアイコンが飛んでしまいました 【お〜い山田く〜ん Ｙａｈｏｏ〜どうなってるの 座布団ぜ〜んぶ取りなさ〜い

私もどじょうは食べたことがありません。生きてるものをそのまますり潰すなんて・・ ひぇ〜（ﾟ∇ﾟ|||)

[放課後デイばぁばのひとり言]

どじょう好きです。浅草のどじょう鍋屋さんもいいし、から揚げも好き。チュオタン食べたかったなー。

[win*36]

そういえば、どじょうは食った事ないな〜。

かわいそうなのは・・日本のドジョウ鍋は生きたまま鍋に入れますのでね、どうじょ食べてみて←【mi9yu6さん】・・浅草のドジョウ屋さん一度行きました 美味しいですよねお店の雰囲気はやっぱり日本が最高←【qqak8wm9さん】・・貨物船に忍びこんで来てくださ〜い ビールの季節ですよん←【０３６さん】

[j.s.leigh]

「チュオタン」は漢字で「秋魚湯」と書きます。 大別するとソウル式、忠清道式、全羅道式の三つの調理法がありました。今は余り厳密には分かれて無いようですネ。

[netzou0312]

アニョハセヨ＾＾
はじめまして。
お邪魔します。
私、どじょう鍋が好きです。
美味しいです。