杭全（大阪市）：うどん道場のかすうどん

先日、道場破りに行ってきました。

寒いから暖かいおうどんが恋しくなりまして。

カレーうどんもおいしいココだけど、このたびは「かすうどん」
産地直送て・・どこだ？

河内名物「かすうどん」

お揚げさんのトッピングは外せません♪

「かす」撮ろうとしたら、アツアツの湯気がもわ〜ん（ｘ＿ｘ）

冒険の苦手なワタシ。
今回もかす丼、いけんかったρ(-．-、)

ところで、「ぢどり亭」でシメに食べた
「堺筋本町店限定」の「鶏あつめし」

鶏ととろろを混ぜて、特製タレでナントカカントカ・・

おいしかったから、ササミでソレ風に真似てみたら
やっぱり美味しかったデスｄ(´▽｀*)

[ナツメの10ちゃん]

「きつねうどん」かと思ったら「かすうどん」っていうんですね。湯気がたったうどんが寒い季節に美味しそうです。ナイス。

うずらさん：
今日、寒かったですよねー。
暖かいおうどん、恋しくなります。

鶏とろろ、想像通りのお味。おいしいですよー♪

ＮＯＮさん：
滅多にハズれのない大阪です。ぜひ♪

ＭＡＲＫさん：
うどん先生のＭＡＲＫさん、
かすうどん未開拓とは意外です。ぜひ♪

今日もおうどんが恋しい寒さでしたね。

しげさん：
そーなんです、油かす。
丼にしても、かなりおいしそう♪

いつかレポしますねー。

部長：
相変わらずＢ級ネタです(笑)

拒魔さん：
私も大阪以外で「かすうどん」見たことないでーす(笑)

モツ煮込みうどん！？それもおいしそうですねー♪

としおさん：
ありがとう、光栄です(笑)

かちょりんさん；
すっかり寒くなって、出汁が恋しいですよね(笑)

鶏とろろ、かちょりんさんなら簡単に作っちゃうでしょうね。
ぜひ♪

まりももさん：
今晩はおうどん、されましたか？(笑)

ナツメの10ちゃん：
コメントのお気遣い、恐縮デス。

きつねはトッピング。
暖かいおうどんには、ハズせなくて・・f(´−｀；)

杭全に来てたんですか〜！しょっちゅうこっち来てるな？
かすうどん、私も最近までよく知りませんでした
先日、矢田のまつりの記事で書いたやつです‥ここの郷土料理だとか
なので、上の方が書いておられる通り羽曳野、松原、矢田辺りが産地なのでしょう‥
上原善広、更池、ハンナンミート事件などでググってもらえば色々出て来ますよ

小学校の時（大阪市）道徳の時間は、実際には人間の本など読まずに先生の趣味の囲碁を教えられたり‥臭い物に蓋をする感じで授業は行われませんでした
なので大人になるまで知りませんでした‥

ヨンさん：
え？そうなんですか？
何でだろう？？？？
・・・と思っていたら、みちるんさんのコメントが！

羽曳野は食肉加工の土地柄やったんですね。

みちるさん：
ヨンさんのリコメにも書きましたが
そういうお土地柄やったんですね、一つ勉強になりました。

ハンナンミート事件、聞いたことある！と思って
見てみたら・・・

なんとなく「かすうどん」ひとに勧めにくくなったΣ(-∀-；)

油かすって？？
山形ではあまり聞かないです。酒かす・天かすは知っていますが・・・

>ひとに勧めにくくなった
気にすることないですよ！巾着さんが美味しいと思ったらそのままお勧めしたら

ただ何も知らずによりも歴史的な背景を知っていた方がよいかもと

私も最初、瓜破のとこで見かけた時は、それが一体何か知りませんでしたから
ホルモンとか内臓ダメなので食べてみなくてよかった（××）

検索してると上原善広さんの著書とか少し読めるので勉強になりました
成人するまで友人からそういう話しを聞くまで知りませんでした

8818さん：
このエリアだけっぽいんですねf(´−｀；)

みちるさん：
確かに背景にあるもの、気になります。

でも、私なんて・・・
みちるさんのコメントで初めて知りましたよー(-"-)

かすうどんのかすって油かすのことやろ？それが何でコラーゲンたっぷりやねんやろ。こらっ、行ってみないかんなー。杭全町ですね。それでも遠いねー。

としこばさん：
ご存知なんですね、嬉しいデス♪

杭全でなくても、中環の松原や八尾あたりに
イヤってくらい、お店があります・・・ぜひ！