■ディナー■まこもだけの牛肉炒め ( レシピ ) - * ふらふぅら日記 *

■ディナー■まこもだけの牛肉炒め

以前紹介した、らでぃっしゅぼーやで届いたお野菜＿v(^ー^＠)

２週間毎に｢いと愛づらし｣というお野菜が自宅に届けられます。　ご当地で育てられた珍しいお野菜が２～３種類入っているんです。　毎回、みたこともないような野菜達が届けられるので、とても楽しみにしていますo(＾ー＾)o　下ごしらえの方法や調理方法なども一緒に届けられるので、それを見ながらお料理スタート！

■まこもだけの牛肉炒め■

一緒に入っていた説明書のまるうつしになりますが・・・　ちょっとご紹介♪料理する前の野菜の写真もあるとよかったですネ。

■まこもだけ■

生産地：和歌山県、他　まこもだけは、田んぼや沼地に生息する「マコモ」というイネ科の植物で、　食用菌(黒穂菌)が刺激して肥大した若芽を食べます。　味は淡白でくせがなく、タケノコとアスパラガスのような食感の良さとほんのり甘みがあるのが特徴です。　(下ごしらえの仕方)　①外皮の葉を取る。　②中身の白いタケノコ状の部分を取り出す。　③上下の細い部分を切り落とし、太った部分だけを使う。　④緑色の部分は硬いので取り除く。　(調理方法：うらら流)　ゴマ油で、薄切りにしたニンニクと、豚肉、１cmの厚さに切ったまこもだけを炒める。　塩コショウ、ＸＯジャン、オイスターソースで味付けをしたら出来上がり♪　写真の白いやつが、まこもだけになります！

今後も「いと愛づらし」野菜とお料理を紹介していきます☆

不思議な食感と味でしたが、とても旨かった_(*^￢^*)